Kako da uzgajate klice i mikrobilje i zašto da pijete sokove od žitnih trava i mlijeko od žitarica (FOTO)

"Jedite zdravo, dobro spavajte, dišite duboko, uživajte u životu" savjeti su porodice Ratkov iz Starčeva, koja je odlučila da svima koji se pronalaze u ovim riječima konkretno i pomogne.

To su i učinili proizvodnjom klica i mikrobilja, ali i sokovima od žitnih trava, mlijekom od žitarica.

Sagovornik eKapije, Nenad Ratkov, ne krije da je sve poteklo od supruge Danijele, koja je željela da porodici obezbjedi što kvalitetniji izvor zdravlja. To se posebno odnosilo na njihova dva sina, zbog sportskih aktivnosti i intenzivnog trošenja i razvoja, ali i ritma života njih samih.

- Ljubav prema životu i onom što ga čini ljepim i zdravim pokrenulo je Danijelu, koja je diplomirala na katedri za analitičku hemiju, da tokom 2017. godine počne da eksperimentiše sa proizvodnjom ovih tananih, ali veoma zdravih biljčica za koje je saznala da su pravi trezor zdravlja, jer u sebi imaju i nekoliko desetina puta više vitamina, minerala, enzima nego odrasli primerci istog povrća - kaže Ratkov.

Sagovornik ističe da je ljepota ovog posla i u tome što ga možete skalirati prema svojim potrebama, željama i ambicijama. Dodaje da u prostoru u kome živite možete organizovati mikro zelenu zdravu oazu i unaprijediti, kako ambijentalni, tako i zdravstveni aspekt života. Kako ističe, najvrijedniji resursi koji su potrebni su strpljenje i volja.

- Što se tiče ostalih preduslova potrebno je prije svega kvalitetno sjeme, bez njega rezultat može biti veoma upitan, a kod proizvodnje klica i opasan. Sjeme ne smije biti tretirano i preporučujemo da bude organski proizvedeno. Mi mikrobilje gajimo na zemljišnom supstratu, koji za naše potrebe proizvodimo sami kako bi u potpunosti bili sigurni u kvalitet podloge za rast naših biljčica, mada je moguće proizvoditi mikrobilje i hidroponski, odnosno bez zemlje - napominje Nenad Ratkov.

Iz uzgoja klica, mikrobilja i žitarica izrasla su dva brenda: Klico kutak, u okviru kojeg se nalaze klice i mikrobilje, i Vita Od Žita pod kojim proizvode sokove od žitnih trava i bio-mlijeka od žitarica.

Sokovi od žitnih trava (pšenične, ječmene i speltine) namijenjeni su ljudima koji imaju potrebe da vode kontinualno računa o svom zdravlju, da jačaju imunitet, da preventivno djeluju na svoj organizam sprečavajući da toksini i teški metali koje unosimo u naše tjelo hranom i vazduhom izazovu neželjene promjene našeg zdravlja.

Takođe koriste ih i osobe koje su pod intenzivnim terapijama ili su ih upravo prošle i imaju potrebu za oporavkom. Prevashodno su to osobe koje se liječe od različitih tipova karcinoma. Sokovi od žitnih trava pomažu čišćenju organizma i unapređuju opšte stanje organizma.

- Kuriozitet je da jedini trenutno na tržištu imamo svježe cjeđene sokove od žitnih trava, ne zamrzavamo ih, čime obezbjeđujemo njihovu potpunu funkcionalnost i nepromenjen ukus, a pripremamo ih tik pred isporuku - ističe Ratkov.

Bio-mlijeko od žitarica namijenjeno je kao zdrav napitak za užitak osobama koje žele da probaju nešto drugačije, a potpuno zdravo, sportistima za prije i poslije treninga, jer na brz i zdrav način popunjavaju energetske depoe u mišićima (najbolje se pokazalo bio-mlijeko od ovsa), takođe namijenjene su osobama koje imaju zdravstvene ili moralne razloge zbog kojih ne konzumiraju mlijeka životinjskog porijekla.

- Uzimajući u obzir zdravstvene razloge u obzir, proizvodimo pored "regularnih" i neglutenska bio-mlijeka (najtraženije je bio-mlijeko od prosa) za osobe kojima gluten izaziva smetnje. Inače u proizvodnji ne koristimo nikakve hemikalije, konzervanse, aditive, enzime niti šećere, tako da se proizvodi mogu koristiti bez bojazni - kaže sagovornik.

Poput bilo kog drugog posla i ovaj posao može biti uspješan ili ne, što zavisi od mnoštva faktora, ali prije svega kako ga organizaciono i tehnološki postavite i u kom vremenskom horizontu očekujete da vam se investicija isplati, kaže sagovornik našeg portala:

- Ukoliko profitom smatrate samo novac, on će doći sa vremenskim otklonom od nekoliko godina, a ako uračunate zadovljstvo, ispunjenost, duševni mir i sjajnu energiju koja se u ovom poslu stvara, što zbog samih biljčica, što zbog ljudi sa kojima sarađujete, onda se uloženo nesrazmerno brže vraća.

Dodaje da ih je sve veća potreba za zdravim življenjem i osvešćivanjem da je za to jedan od elemenata zdrava ishrana usmjerila da krenu dalje u investiranje i razvoj onoga što su započeli, vidjevši da potrebe za takvim proizvodima rastu i da će u srednjem roku nastaviti taj trend.

- Plan našeg razvoja definisali smo u tri faze i trenutno se nalazimo na kraju prve. Ono što imamo želju i na čemu radimo je da nastavimo na razvoju proizvoda. U planu nam je pokretanje proizvodnje sira od žitarica, korišćenje klica kao osnovne sirovine za proizvodnju sofisticiranijih proizvoda zadržavajući isti koncept da koji nas rukovodi od samog početka, da pomognemo tijelu da bude zdravije mjesto za život - napominje sagovornik eKapije.

Porodica Ratkov želi da što većem broju ljudi približii ovu vrstu hrane i da ih ohrabre da počnu i sami da je proizvode. Zbog toga su na svom sajtu pripremili obilje informacija koje pojedinačno govore za svaku biljčicu o njenom uticaju na zdravlje, o funkcionalnostima i nutritivnim vrijednostima, kako bi ljudi imali kompletnu sliku o njihovoj vrijednosti.

- Naravno mi smo tu da damo preporuku i brzu informaciju, jer je sadržaj baš obiman – kaže Nenad Ratkov.