Ovo je popis najzdravijih vrsta povrća, prema nutricionistima

Povrće je po stručnjacima u vrhu liste po važnosti u svakodnevnoj prehrani, a ljudi koji vole sve povrće su sretnici. Ipak, izbor povrća je zbilja jako velik, da bi čak i oni koji ne preferiraju širok spektar namirnica iz ove skupine mogli pronaći nekoliko onih koji će zadovoljiti njihove dnevne potrebe za važnim nutrijentima.

- Gljive shiitake nisu samo niskokalorično povrće, već se pokazalo da smanjuju upalu i pomažu imunološkoj funkciji povećanjem sekretornog IgA, koji služi kao prva linija obrane u tijelu koja nas štiti od patogena - kaže Erin Kenney, registrirana dijetetičarka.

Batat

- Batat se smatra funkcionalnom hranom, jer sadrži mnogo hranjivih tvari koje su ljudskim bićima potrebne za optimalno zdravlje - kaže dr. sc. Jared T. Meacham uz napomenu da su izvor i topljivih i netopljivih vlakana.

- Promiče zdravlje crijeva pomažući u čišćenju gastrointestinalnog trakta, omekšavajući stolicu i pomažući u održavanju zdravlja probavnog sustava - objašnjava Meacham.

Osim toga, batat je kvalitetan izvor ugljikohidrata, kaže Meacham, a jedna šalica sadrži više od polovice preporučene doze vitamina A, vitamina C i mangana.

- Antioksidansi sadržani u batatu štite stanice od oštećenja i mogu imati svojstva korisna u borbi protiv raka, posebno u kolorektalnim stanicama - dodaje.

Grašak

- Grašak ima jedinstven profil hranjivih tvari jer ne samo da opskrbljuje tijelo kvalitetnim škrobnim ugljikohidratima, već također osigurava značajnu količinu vlakana i proteina, što ga čini vrlo hranjivim izvorom ovih važnih hranjivih tvari - kaže Meacham.

- Zbog toga je suplementacija proteinima graška toliko tražena i za vegane i za sve koji traže biljne proteine kao dodatak prehrani. Osim toga, zeleni grašak sadrži saponine za koje se pokazalo da su učinkoviti u borbi protiv raka. Smrznuti zeleni grašak također je dobar i dugo se čuva u zamrzivaču.

Klice brokule

- Klice brokule oslobađaju fitokemikaliju zvanu sulforafan koja može pomoći u liječenju crijeva, smanjenju upale i čak mogu pomoći u borbi protiv raka povećavajući antioksidativne aktivnosti - kaže Kenney.

Češnjak

Češnjak možda nije blagotvoran za vaš dah, ali sigurno je za vaše zdravlje.

- Češnjak je nevjerojatno povrće čiji je aktivni sastojak, alicin, glavni razlog za njegova brojna zdrava svojstva. Mnoge od najutjecajnijih zdravstvenih prednosti češnjaka usredotočuju se na njegovu vjerojatnu sposobnost da pomogne u smanjenju LDL (lošeg) kolesterola uz povećanje HDL (dobrog) kolesterola - komentira Meacham.

Kimchi

- Kimchi, fermentirana korejska mješavina povrća, pokazala je da smanjuje razinu kolesterola u tijelu - komentira Kenney.

- Fermentirana hrana pomaže u jačanju korisnih bakterija u crijevima, za koje se pokazalo da poboljšavaju imunološku funkciju.

Cikla

- Cikla sadrži antioksidans betalaine koji joj daje prirodnu, živopisnu crvenu boju. Cikla je također izvrstan izvor vitamina C, vitamina A, vitamina K, kalcija i željeza - kaže nutricionistica Alyssa Burnison.

Mrkva

- Mrkva je poznata po svojim bogatim izvorima vitamina A i karotenoida, točnije beta-karotena - kaže Burnison.

- Vaše tijelo pretvara beta-karoten u vitamin A, za koji je poznato da podržava imunološku funkciju i zdravlje očiju - kaže ona.

Prokulice (kelj pupčar)

- Kelj pupčar spada u obitelj križanog povrća i odličan je izvor vitamina C, vitamina K, topljivih vlakana i folata - dijeli Burnison.

Dokazano je da topiva vlakna posebno pomažu u regulaciji šećera u krvi jer nakon probavljanja postaju tvar nalik gelu u crijevima. To može spriječiti skokove šećera u krvi i smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, prenosi Index.hr.