Getrocknete Steinpilze aus Arilje sehr gefragt in den USA und Australien - Produkte von BMD bald erhältlich bei DM

Illustration (FotoAleksandar Parezanović)

Wenn Sie nach gesunden Lebensmitteln suchen und sind auch ein Fan von Waldpilzen und Früchten, können Sie alles das in Arilje, einer Stadt der unberührter Natur im Westen von Serbien finden.

Das kleine Familienunternehmen BMD, spezialisiert auf die Verarbeitung, Verpackung und Ausfuhr von Waldpilzen und -früchten sowie von Obst, hat das natürliche Potenzial seiner Gegend erkannt und beschlossen, die Liebe zu Natur mit anderen zu teilen.

Das Unternehmen hat die Köstlichkeiten bisher auf Bestellung hergestellt und verpackt, aber seine Produkte sollen bald in Regalen des deutschen Drogerienkonzerns dm erschienen, erfahren wir von Dragana Maslar, Direktorin von BMD.

- Wir erzeugen meistens fertige Kleinverpackungen, die aus unserer Produktionshalle direkt an Supermärkte in Deutschland und Australien geliefert werden. Unsere wichtigsten Exportmärkte sind die EU und Australien. Wir nehmen derzeit am Programm DM-Inkubator teil, wo wir die Technologie für unsere neue Produkte und das neue Design entwickelnt und unsere Marke zum ersten Mal aufbauen. Aber wir werden mehr darüber reden, wenn unsere Produkte in DM-Regalen landen - so Maslar.

Das Unternehmen hat neben getrocknete Waldpilze auch verschiedene Varianten von Risotto mit Pilzen im Angebot. Alle Produkte aus Waldpilzen und -früchten sind biologisch zertifiziert.

- Unser Hauptprodukt sind getrocknete Steinpilze und wir bieten sie in 6 Klassen in allen möglichen Verpackungen an. Sehr wichtig sind auch getrocknete Pfifferlinge, die wir in 3 Klassen und allen Verpackungen herstellen. Walderdbeeren sind unser wichtigste gefrorenes Produkt, und wir sind sehr stolz auf unsere jüngsten Erzeugnisse - schnelle und gesunde Risotto-Mischungen - unterstreicht Maslar.

In etwas geringeren Mengen bieten wir auch getrocknete Shiitake und getrocknete Austernpilze an. Unser gefrorenes Programm enthält neben den erwähnten Walderdbeeren auch Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Stanley Pflaumen sowie Soßen aus wilden und kultivierten Früchten.

3 Jahrzehnte lange Tradition

Alles begann 1989 als eine Ankaufsstelle für Pilze, die von Vaso und Bosa Kaljevic gegründet wurde.

- Wir haben damals nur frische Pilze angekauft und geboten, vom Mai bis zum Oktober und der Betrieb blieb bis zur nächsten Saison geschlossen. 1996 wurde das Sortiment mit dem getrockneten Programm erweitert, das inzwischen frische Produkte ersetzt hat - erzählt Maslar für unser Portal.

Die Produktionshalle für die Verarbeitung von getrockneten Pilzen und das Kühlhaus mit einer Kapazität von 200 Tonnen wurden 2003 gebaut, als das Sortiment mit gefrorenen Früchten bereichert wurde.

- Aufgrund der guten Arbeitsbedingungen eröffnete sich die Möglichkeit, kleine Päckchen Pilze auf den Markt zu bringen und uns ist gelungen, unsere Produkte über große Einzelhandelsketten zunächst in Deutschland, und dann in den USA und Australien zu verkaufen. Das Sortiment hat sich mit der Zeit erweitert - so Maslar.

S. Petrović