Pflaumenbrand aus Serbien eine der drei perfektesten Spirituosen

Ninoslav Nikicevic, Professor an der Fakultät für Landwirtschaft in Belgrad, wird als „Pflaumenbrand-Doktor“ bezeichnet, weil er sich mit den aromatischen Elementen der Pflaumensorte Pozegaca und dem daraus hergestellten Pflaumenbrand befasste und promovierte. Er hat seine ganze Karriere damit verbracht, die Spirituosen zu erforschen und ist einer der angesehensten und gefragtesten Experten auf diesem Gebiet in Europa.

Nikicevic war Mitglied der Internationalen Kommission für sensorische Bewertung der Qualität starker alkoholischer Getränke auf der Croagro-Messe, wo der Pflaumenbrand aus Serbien den ersten Preis gewann.

Er sagt, dass er bei der Beurteilung das Getränk zuerst zweimal riecht, dann zweimal schmeckt und, wenn das Getränk sehr alt und sehr gut ist, in der Regel ein wenig schluckt. Obwohl er seit Jahrzehnten auf diesem Gebiet tätig ist, sagt er, dass er in seinem ganzen Leben nur ein paar Mal betrunken war.

Er behauptet, dass der Pflaumenbrand aus Serbien und dem Balkan definitiv eines der drei perfektesten stark alkoholischen Getränke ist.

- Ich würde auf jeden Fall den französischen Cognac und bestimmte Scotch Malt Whiskys dort hinstellen. Es gibt Calvados, einen bestimmten Apfelbrand, und Armagnac, auch ein Getränk von hoher Qualität - sagt Nikicevic und fügt hinzu:

- Wenn wir über die auf unserem Markt erhältlichen Brände sprechen, gibt es einige gute, aber manchmal kümmern sich die Hersteller nicht um die sensorische Qualität, deshalb gibt es künstliche Aromen und zugesetzten Zucker.

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