Erinnerung an die alte Zeit – “Ohrid-Tage“ im Belgrader Restaurant „Bled“ vom 29. März bis 4. April

Der edle Geschmack von Ohrid-Forellen und Weinen aus der Tikves-Winzerei könnten Sie leicht an die alten Tagen erinnern, als man keinen Pass für einen Sommerurlaub am Ufer des mazedonischen Ohrid-Sees nicht benötigt hat. Wenn Sie fasten oder sich nur gesund ernähren wollen, traditionelle und ein wenig vergessene Gerichte kosten und dadurch Erinnerungen an frühere Reisen wecken wollen, sind das Restaurant Bled und die aktuelle Veranstaltung „Ohrid-Tage in Belgrad“ eine gute Auswahl für Sie. Das Restaurant gehört zur Restaurantkette "Višnjica".

Angesehene Köche und Winzer aus Mazedonien erwarten Sie vom 29. März bis Ostern bzw. 4. April im Fischrestaurant „Bled“, zwischen den Straßen Budimska, Vojvode Dobrnjca und Bulevar despota Stefana, dem Botanischer Garten gegenüber.

- Restaurants und Kaffeehäuser waren immer wichtige Treffpunkte für Stadtbewohner - für Begegnungen mit Geschäftspartnern, Freunden oder Familienmitgliedern, wo man köstliche Gerichte und reife Weine genießen und sich über Politik, Alltag, Reisen, alte Freunde, gute und schlechte Zeiten unterhalten konnte – glaubt man im Unternehmen "Višnjica".

- Das Restaurant “Bled” besteht mehr als 100 Jahre unter dem gleichen Namen. Der Name des slowenischen Sees hat bisher niemanden – sogar während des Krieges – gestört. Vielleicht wegen der Ruhe und Stille um diesen See, der unsere Gäste an erste Lieben und gute Freunde dort erinnert – erzählte Žarko Ratković Vorstand von "Višnjica" in einem Interview für das Wirtschaftsportal „eKapija“.

Fettarme Köstlichkeiten und leichte Weine

Klosterküche, vegetarisch vorbereitete “Gravce na tavce” (weiße Bohnen mit Zwiebeln und Gewürzen, gebacken in einer Keramikkasserole) kann die Speisekarte jener, die fasten, in der letzten Woche vor Ostern, bereichern. Man wir dazu Weine aus der Tikves-Winzerei bieten.

- Tikves ist ein bekanntes Weinbaugebiet in Mazedonien, dessen Weine der Mentalität der Verbraucher in unserer Region angepasst ist. Leichte Weine, die man zu Fischgerichte servieren kann. Sie sind sehr gefragt in unseren Restau”ants. Dank unseren Partnern in Mazedonien konnten wir ihre Preise bis zu 20% senken. Alle Weine werden in Flaschen von 0,2 und 0,7 Liter geboten, so dass Gäste mehrere Weinsorten probierne können – erklärt Ratković.

Durch solches Angebot will man, unter anderem, das Bewußtsein für die gesunde Ernährung stärken und das Fasten vor einem großen kirchlichen Festtag wie Ostern erleichtern.

Obwohl Medien immer mehr auf die Wichtigkeit der gesunden Ernährung hinweisen, nimmt der Verbrauch von Fisch in Serbien nicht zu.

- Das Interesse an religiösen Riten nimmt zu, wird aber, meiner Meinung nach, nicht im gleichen Maß von einer stärkeren Nachfrage nach vegetarischen oder Fischgerichten begleitet. Wir können mit unseren bisherigen Ergebnissen zufrieden sein, hoffen aber auf die Steigerung der Kaufkraft und Veränderung der Ernährungskultur der Bevölkerung.

In Hinsicht darauf, dass wir mitten in der Karwoche sind, wenn Gläubige auf Unterhaltung und Genüsse verzichten, hat man keine besondere kulturelle Veranstaltungen vorgesehen.

- Man sagt, dass die Liebe an der Opferbereitschaft gemessen wird – sagt Ratković zum Schluss.

Die Spitzenköche im Restaurant "Bled" unter der Leitung eines Kollegen aus Ohrid werden Sie sicher davon überzeugen, dass der Verzicht auf Fleisch keinesfalls als Opfer betrachtet werden soll.