Kombination lokaler Zutaten für Premiumprodukt – Srberry könnte auch ausländische Verbraucher anziehen

Quelle: eKapija

Freitag, 03.09.2021.

11:58

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(FotoDanilo Lazarević)

Der instabile Preis für frisches Obst, aber auch der Wunsch, hochwertige Zutaten in Serbien zu halten, damit sie als Grundlage für die Entwicklung von Premiumprodukten verwendet werden können, motivierten die Geschwister Ana, Aleksandar und Nikola, und ihre beste Freundin, die Produktion von rein natürlichen Säften unter der Marke Srberry zu starten.

Himbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere und Erdbeere sind zusammen mit Lindenhonig ein Rezept, um den Markt zu erobern. Diese jungen Leute haben bereits den Weg in zahlreiche Restaurants, Cafés und Hotels von Zlatibor, Divcibare, über Trsic, Belgrad, bis nach Indjija gefunden. Ihre Säfte lassen sich auch über soziale Netzwerke bestellen.

– Der Himbeersaft ist unser erfolgreichstes Produkt, aber auch andere Geschmacksrichtungen haben einen großen Anteil am Umsatz. Die Himbeere wird seit langem in der Welt geschätzt und ist teuer, daher wird sie von ausländischen Käufern als exklusive Frucht wahrgenommen. Es ist uns gelungen, einen Saft herzustellen, der alle wohltuenden Eigenschaften der Himbeere bewahrt, während der Geschmack von frischen Früchten mit Lindenhonig zusätzlich angereichert wird. Auch im Winter verkauft sich die Schwarze Johannisbeere, die als Frucht der Zukunft gilt, dank ihrer medizinischen Eigenschaften sehr gut. Die Erdbeere ist bei Kindern beliebt, während die Brombeere und die Johannisbeere zahlreiche medizinische Eigenschaften haben – sagt Nikola Markovic für eKapija.

Lokale Zutaten

Im Gebiet von Kosjeric wird derzeit auf etwas mehr als 1 Hektar die Sorte Titania der schwarzen Johannisbeere angebaut, während die Sorte Willamette der Himbeere auf etwas mehr als 0,5 Hektar angebaut wird. Sie verwenden auch die Früchte der benachbarten Plantagen, um ihre Säfte herzustellen. Sie sind keine Imker, sondern kaufen Honig von einem renommierten Honigproduzenten, wie unser Interviewpartner sagt, dem Gewinner der Goldmedaille für Qualität.

– Wenn wir sagen, dass die Herstellung traditionell ist, meinen wir in erster Linie die Zutaten, die wir verwenden. Es ist in unserer Tradition, das Beste für uns und die Menschen aus unserer Umgebung zu behalten und das ist es, was wir tun. Wir möchten, dass nur das beste Obst und der beste Honig in unsere Produkte fließen. Der moderne Teil bezieht sich auf die Ausrüstung, die wir im Produktionsprozess verwenden. Es ermöglicht die Erhaltung des Besten in den Rohstoffen und ermöglicht die Produktion nach den höchsten Qualitätskontrollstandards – bemerkt Markovic.

Natürlicher Saft (FotoDanilo Lazarević)

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Export von Säften geplant

Der Plan für die Zukunft ist es, den Markt innerhalb Serbiens zu entwickeln und zu erweitern, aber sie planen auch, ihre Säfte zu exportieren, weil sie, wie Nikola sagt, sicher sind, dass sie ein Produkt haben, das die Kunden im Ausland begeistern wird.

– Zusammen mit unserem Wachstum und unserer Entwicklung planen wir, ein Netzwerk von Mitarbeitern aufzubauen, die in uns zuverlässige Partner, d. h. Käufer für ihre Produkte, haben. Damit wollen wir den Menschen im ländlichen Raum ein stabiles und sicheres Einkommen ermöglichen. Unsere Entwicklung wird nicht nur auf die Entwicklung unseres Unternehmens gerichtet sein, sondern auch auf die Gesamtentwicklung der Region, aus der wir kommen, und die Förderung des von uns angebotenen hochwertigen Obstes sowie der hochwertigen Produkte – schließt Nikola Markovic.

Aleksandra Kekić

Unternehmen

SRBERRY KOSJERIĆ

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