Champagner aus Šumadija-Gebiet - Weinngut "Podrum Aleksandrovic" den ersten serbischen Schaumwein "Trijumf" vor

(Božidar Aleksandrović)

Die Nachfrage nach Schaumwein in Serbien nahm in den letzten fünf Jahren vierhundertmal zu, und die ganze Menge muss eingeführt werden. Serbische Champagnerfans können ab Mitte September den ersten einheimischen Schaumwein - "Trijumf" (Triumph) der Kellerei "Podrum Aleksandrović" kosten.

Die erste Serie - 13.000 Flaschen - wurde gestern (25. August 2010) im Dorf Vinca am Fuß des Berges Oplenac vorgestellt. Die Herstellung begann mit der Chardonnay-Ernte 2008.

Champagner wird von Önologen oft als "König aller Weine" bezeichnet. Und dass der Weg zu diesen zauberhaften Bläschen sehr steil und ungewiss ist, hat gestern der Inhaber des Weinguts Božidar Aleksandrović bestätigt. Die Herstellung von Champagner stelle, laut ihm, die Krone seiner Winzerkarriere dar, erklärte er an der gestrigen Präsentation .Sein neues Erzeugnis sollte anderen Winzer in Serbien als Wegweiser dienen.

Die Rezeptur für dieses zauberhafte Getrank stammt von Pierre Yves Bournerias, dem angesehenen Experten des Önologie-Instituts in Champagne, der in den letzten zwei Jahren an der Entwicklung der Technologie und an der Herstellung des ersten serbischen Schaumweins teilgenommen hat.

"Unser" Schaumwein wird nach einer alten, traditionellen französischen Methode - "Méthode champenoise" (Champagnermethode) erzeugt. Die zweite Gärung findet bei dieser Methode in der Sektflasche statt. Der Wein muss danach mindestens 15 Monate ausruhen. Chardonnay-Trauben werden als Basis für diese Weinsorte verwendet.

Außer in Serbien soltle "Trijumf" auch in Moskau, Zurüch, Chicago, New York, London, Lausanne und Wien sowie in der Region verkauft werden.

Saša Dragin, Božidar Aleksandrović

- Unser Champagner soll in Serbien in exklusiven Geschäften verkauft und in exklusiven Restaurants geboten werden - zum Preis von ca. 25 Euro - erklärte Aleksandrović.

Das Weingut "Podruma Aleksandrović" kann zwischen 25.000 und 30.000 Flaschen jährlich erzeugen.

Alle, die an der Degustation in Vinca aktiv teilgenommen haben, waren einig darüber, dass "Trijumf" momentan keinen entsprechenden Mitbewerber unter heimischen Weinsorten hat. Äußerst zufrieden war der Gastgeber damit, dass der Weinbau in dieser Gegend einen Aufschwung in den letzten Jahren erlebt.

- Unsere Weingüter werden immer häufiger für die hohe Qualität ihrer Erzeugnisse ausgezeichnet - im In- und Ausland. Wir haben 2009 14 und seit dem Anfang dieses Jahres 9 Medaillen erhalten. Ich hoffe auf neue Weingärten, Weingüter, Kellereien, Restaurants und Boutique-Hotels in dieser Gegend. Mehr als 300.000 Touristen kommen jedes Jahr nach Topola, 15.000 davon besuchen unsere Weinkeller. Nur durch Zusammenarbeit können wir Weinliebhaber zu einer längeren Aufenthalt in unserer Gegend motivieren - erzählte Aleksandrović.