Schnaps und Meza in "Destilerija" - Neue gastronomische und touristische Attraktion in Vračar

Alle, die Meza und Schnaps in einer gemütlichen Umgebung genießen möchten, haben einen neuen Treffpunkt in Belgrad. In der Nebojšina Straße Nr. 41 wurde gestern Abend das Lokal "Destilerija" (dt. Brennerei) eröffnet, das außer "Rakia bar" (dt. Schnaps-Bar) ein Restaurant, einen Geschenkladen und Ausstellungsraum enthält.

- Seit sechs Jahren versuchen wir in "Rakia bar" die moderne serbische Gastronomie im besten Licht zu präsentieren. Uns hat nur ein kleines Detail gefehlt. Wir haben inzwischen ein seriöses Menü gebildet, eine Kombnation des klassischen serbischen Kaffeehaus-Angebots und der modernen serbischen Küche. Wir haben das Hauptgewicht auf Meza (Appetithäppchen) gelegt, die man den ganzen Abend genießen kann - erzählte Branko Nešic, Direktor des Unternehmens "Redesign", Inhaber der "Rakia bar", in einem Interview für das Wirtschaftsprotal "eKapija".

Nešic findet das Angebot von mehr als 20 Meza-Kombinatoinen interessant. Geboten werden hier, unter anderem - gebratenes Gehirn mit Cognac und Zitrone, Hühnerterinne mit gedörrten Aprikosen und Himbeer- und Meerrettichsoße, Hünherleberpaste mit Konfitüre aus Rotzwiebeln, Forellenpaste, Champignonpaste und Barsch-Carpaccio.

- Wir verwenden vor allem einheimische Zutaten, weil wir die serbische Note in jedem Gericht bewahren möchten. Das Hauptgewicht wird auf Fleischgerichte gelegt. Wir bieten z.B. gewürztes Schweinenacken, Hähnchen mit Anis und Orangen. Jedes Gericht wird mit entsprechenden Schnäpsen kombiniert. Wir haben unlängst eine Gruppe britischer Journalisten empfangen, denen wir die ganze serbische Küche präsentiert haben. Wir starteten mit gekühltem Weinbrand und Barsch-Carpacio und endeten mit Pflaumenschnaps und Toblerone-Mousse - erzählt unser Gast.

Die neue gastronomisch-touristische Attraktion stellt auch etwas Neues im Design dar - man ging vom traditionellen Produktionsverfahren aus. Die ständige Ausstellung in einem Teil des Lokals sollte Besucher durch alle Phasen der Schnapsproduktion führen.

- Wir haben die Innenausstatttung dem Architekten Marko Basarovski anvertraut, zuständig für das Design von "Supermarket". Er war wagemutig genug, mit uns ein solches Konzept zu entwickeln und realisieren. Der ganze Innenraum sollte an die Brennerei erinnern, die Beleuchtung kommt aus Brennanlagen.

In einer hektischen Zeit kann man hier eine kleine Pause machen und eine interessante Kombination hochwertiger Getränke und Gerichte genießen, betotn unser Gast.

In Hinsicht darauf, dass man in anderen Lokalen der Kette "Rakia bar" ausschließlich House-Musik hören kann, will man hier etwas anderes bieten. Etwa schnellere Musik im vorderen Raum und einheimische Instrumentalmusik im hintere Teil des Lokals.