Serbische Sauerkirschen in Desserts von McDonald's - Hersteller von Fruchtzubereitungen "Desing" erweitert Kapazitäten und pflanzt neue Plantagen

Serbieni ist sechstgrößter Hersteller von Sauerkirschen weltweit, bzw. der drittgrößte, wenn man die Gesamtfläche mit der Fläche unter Sauerkirschen vergleicht. Mit durchschnittlichen Ernteerträgen von 83.269 kg jährlich beteiligen wir uns mit 7% an der Gesamtproduktion in der Welt. Serbien ist der zweitgrößte Exporteur von Sauerkirschen in der Welt.

So sieht die aktuelle Statistik aus, aber die Expansionspläne des Unternehmens "Desing", Hersteller von Fruchtzubereitungen für Speiseeis, Obst-, Schokoladen- und Karamell-Toppings, Gebäck-Füllungen, Sirupe für Post-Mix-Maschinen und Fruchtkonzentrate für die Saft- und Getränkeindustrie, kündigen viel bessere Tage für diese Obstsorte an.

Ergebnisse und Innovationen trugen dazu bei, dass "Desing" mit dem Preis für Investition des Jahres unseres Portals "Aurea 2014" ausgezeichnet wird.

Danka Kolarević, stellvertretende Direktorin von "Desing", die den Preis im Namen des Unternehmens erhielt, unterstreicht, man wäre in diesem Unternehmen überzeugt davon, ein erkennbares serbisches Produkt zu entwickeln und zum zuverlässigen Partner der weltweit fürenden Lebensmittelhersteller zu werden.

- Wir möchten die ersten sein, die aus Sauerkirschen hochwertige Fertiprodukte für die Lebensmittelindustrie gewinnen. Durch kontinuierliche Investitionen in die Produktionsstätte in Knjaževac und Beschäftigung jünger Mitarbeiter förderten wir die Entwicklung der Gemeinschaft und nach 22 Jahren ein eigenes Innovationszentrum gegründet. Diese Auszeichnung beweist dass wir noch immer jung und neugierig sind, aber auch reif genung für den Start eines großen Geschäfts. "Aurea" wird uns bei der Präsentation der Ergebnisse unserer Forschungen auf dem Markt helfen - so Kolarević.

(Präsident der Wirtschaftskammer Serbien Željko Sertić überreichte Danka Kolarević den Preis "Aurea 2014")

"Desing" wurde 1992 als kleines Familienunternehmen gegründet, spezialisiert auf die Herstellung und den Handel mit Zusatzstoffen. Parallel dazu hat das Unternehmen sein eigenes Produktprogramm entwickelt. Die Fabrik befindet sich in Knjaževac, eine für den Obstanbau bekannte Gegend. 2001 war ein Wendepunkt im Geschichte des Unternehmens. "Desing" hat in diesem Jahr einen Liefervertrag mit "McDonald's Srbija" unterzeichnet.

- Wir decken 45% des Marktes für Obst- und Cremefüllungen für die Backwarenindustrie, und sind der einzige Lieferant von Obstpasten und -sirupen für die Speiseeisindustrie. Wir sind einer von drei Zulieferer von "McDonald’s" in Evropa.

Dank der hohen Qualität der Erzeugnisse verdienten sie Vertrauen anderer großer Unternehmen wie "Frikom", "Nestle Adriatic S", CSM, "Puratos", "Knjaz Miloš", "Medela", "Bambi", "Costa Coffee", "Roggenart", "Ice Cream Factory", usw.

- Gemeinsam mit dem Innovationsfonds nehmen wir momentan an der Umsetzung des Projekts "Innovative Fruit Preparations In The Pilot Aseptic Plan". teil. Wir sind Partner im Projekt "Aquavalens - Protecting the health of Europeans by improving methods for the detection of pathogens in drinking water and water used in food preparation" im Rahmen des EU Framework-Programms 7 (FP7) gemeinsam mit der Fakultät für Landwirtschaftswissenschaft - Abteilung für Lebensmittelsicherheits- und -qualitätsmanagement - so Kolarević.

Sie entdeckt uns, dass das Unternehmen bald einen Vertrag mit einem belgischen Unternehmen über den Export nach Westeuropa unterzeichnen sollte. Das Unternehmen hat bereits Exporte nach Kroatien, Ungarn, Tschechien, Bulgarien, in die Slowakei und andere Länder gesichert.

- Wir sollen nur noch diese Chance nutzen und andere Märkte für unsere Produkte, nicht nur für Sauerkirschen, sondern auch andere erschließen. Wir bieten auch andere Obsterzeugnisse - alle Rohstoffe sind einheimischer Herkunft sowie Schokoladen-, Vanille- und Cremefüllungen.

"Desing" legt aber das Hauptgewicht auf Sauerkirschen und insbesonder auf die Sorte "Oblačinska".

- Wir haben Erzeugnisse aus Sauerkirschen im ersten Zyklus des Innovationsprozesses entwickelt. Wir haben sie 2013 auf den serbischen und europäischen Markt gebraucht - insgesamt 110 t. Wir haben Export von 210 t Sauerkirschen 2014 für den europäischen Markt vereinbart. Durch weitere Entwicklung des Innovationszentrums, Marketings und der Produkteion wollen wir den Umsatz 2015 auf 750.000 Euro steigern.

Das Unternehmen beschäftigt 33 Mitarbeiter, macht einen Umsatz von 3 Mio. Euro jährlich und hat ein großes Kredit- und Investitionspotenzial. "Desing" will die Kapazitäten und den Umsatz verdoppeln, das ist im Geschäftsplan bis 2017 vorgesehen.

(Wagemutiges Investitionsprogramm)

Jährliche Potenziale des Marktes für Fruchtzubereitungen aus Sauerkirschen in Serbien

- Backwarenindustrie: 300 Tonnen

- Speiseeisproduktion: 100 Tonnen

- Molkereiindustrie: 190 Tonnen

- Süßwarenindustrie und HoReCa-Sektor: 200 Tonnen

Marija Kambić