Dejan Vatović, technischer Direktor der Barauerei "Zaječarska pivara" - "Zidarac" ist weiterhin populärste Marke

(Dejan Vatović)
Bier "Zaječarsko pivo" wird in den letzten Jahren immer mehr gefragt. Die 1895 gegründete Brauerei "Zaječarska pivara" verzeichnet Wachstum von Jahr zu Jahr. Die Produktionsbedingungen haben sich verändert, genauso wie die Eigentumsstruktur und Eigentümer. Seit 2004 war die Brauerei unter Kontrolle von Efes, wurde aber 2008 ein Teil der Heineken Gruppe.

- Das vergangene Jahr war erfolgreich. Wir erzielen sehr gute Ergebnisse in den letzten zwei-drei Jahre, jedes Jahr ist besser als vorige. Wir haben die Produktion in dieser Brauerei in den vergangenen drei Jahren verdoppelt. Das war ein großer Erfolg für uns, und zugleich eine große Herausforderung für unsere Mitarbeiter, die ihr gewachsen waren.

(FotoJelena Đelić)

- Das Wachstum hat, natürlich, alles mit der Übernahme seiten Heineken zu tun. "Zaječarsko pivo" war einst sehr populär und gefragt, aber nur in Ostserbien. Nach dem Jahr 2000, nach allen Privatisierungen und Krisen, verloren wir den größten Teil des bisherigen Marktes und waren nur auf die Region Timocka krajina beschränkt. Die Ankunft eines Riesen als Heineken hat uns viele neue Türen eröffnet. Wir haben beschlossen, unsere Marke auch in anderen Teilen des Landess zu bieten. Wir glauben, dass Bier dieser Qualität nicht nur ein Privileg der Region Timocka krajina bleben sollte. Wir waren selbst von seinem Erfolg überrascht.

eKapija: Welches Bier ist am meisten gefragt?

- "Zaječarsko pivo" in Verpackungen von 0,5l, populäres "Zidarac" in alten Glasflaschen. Das macht 70% unserer Produktion aus.

eKapija: Können wir neue Produkte, neue Geschmäcke aus Zaječar erwarten?

- Es ist schwer zu sagen, weil "Zaječarsko pivo" derzeit alle bestehendne Kapazitäte auslastet. Ich bin nicht sicher, ob es Raum für die Einführung von Innovationen und neuer Produkte gibt. Ich bin nicht überzeugt davon, dass wir so etwas in diesem Moment tun sollten. Aber ich kann ihnen einige Überraschungen versprechen.

eKapija: Können wir einen neuen Investitionszyklus in der Brauerei erwarten? Wird man an der Erweiterung der Kapazitäten arbeiten und in neue Ausstattung investieren?

- Wir investieren jedes Jahres auf verschiedene Weise. In den letzten Jahren war es nicht nötig in die Erweiterung von Kapazitäten zu investieren, weshalb wir uns auf die Verbesserung der Qualität und Arbeitssicherheit konzentriert haben. Nach der Einkunft von Heineken gab es viele Investitionen in die Anpassung an die hohen Normen des Unternehmens. Wir erwarten die Erweiterung der Kapazitäten. Der Investitionsbetrag sollte aber erst besprochen werden.

Jelena Đelić