Pronašle formulu za uspeh - Porodična firma "Basket" iz Golubinaca proizvodi peciva bez aditiva i konzervansa

"Basket" je porodična firma koja se bavi proizvodnjom peciva, smeštena u jednom malom mestu u Vojvodini. Kada vas u surovoj tržišnoj borbi za potrošača vode isključivo pozitivne emocije, želja i požrtvovan odnos svakog zaposlenog, uspeh postaje neminovnost i samo kruna i nagrada za vaš rad i borbu. Svaka porodična firma je priča za sebe, uvek interesantna i drugačija. O počecima, izazovima sa kojima se svakodnevno susreću i načinu na koji se drže zajedno govori za "Wannabe Magazine" Sonja Đurić, diplomirani psiholog i jedna od sestara, koje zajedno sa majkom vode porodičnu radionicu peciva, "Basket".

Sa ove distance, kada vratite par godina unazad, koliko je bilo naporno na putu od kuhinjskog šporeta gde ste na samom počeku poslovanja spremali svoja peciva do fabrike pecaiva, što "Basket" danas zasigurno jeste?

- Kako ćemo doživeti određenu situaciju, zavisi od toga koliko smo vešti u upravljanju svojim fokusom i emotivnim stanjem. Moja majka, vlasnica firme "Basket", našavši se u fazi reorganizacije svog života, donosi bitne odluke koje su oblikovale njen poslovni put, a neminovno uticale na poslovni put mojih sestara i mene. Pored mame i mene u našoj porodičnoj radionici su uključene i moja rođena sestra i sestra od tetke. Sve tri smo tu, iako nam je ta ideja bila poprilično strana u vreme nastajanja "Basketa".

Nakon studija psihologije, nastavila sam edukaciju iz porodične terapije, moja sestra Sandra je akademski slikar i profesor slikarstva, dok je Olivera profesor italijanskog jezika i književnosti. Suočene sa izborom – da li raditi u struci ili se priključiti firmi, donele smo odluke vodivši se maminim uspehom – priliku da učimo od najbolje ne smemo propustiti.

Bilo je teško staviti po strani činjenicu da se proteklih 15 godina identifikovala isključivo sa bračnim savezom i ulogom domaćice i majke, supruge bez radnog angažovanja. Rešila je da bude drugačija od prethodne sebe i započela je putovanje, stalno imajući u vidu činjenicu da se ništa što je stvarno vredno ne postiže lako.

Mama je došla na ideju da perece koje je često pravila kod kuće počne da prodaje. Te prve perece su bile od belog brašna i danas su jedini proizvod napravljen od istog. One su tu kao podsetnik na početak koji je bio poprilično težak i mučan.

Istovremeno, te iste perece nama svakodnevno šalju jednostavnu motivišuću poruku, ili ti našu malu formulu uspeha: Cilj+ Energija+ Volja+ Istrajnost+Kvalitet= Uspeh!

Imati porodičan biznis, koji je pritom izuzetno uspešan, je privilegija retkih. Da li nam možete reći nešto o nedostacima i situacijama sa kojima ste morali da se nosite baš zato što firmu vodite sa majkom i dve sestre?

- Svaka firma ima svoju strukturu, hijerarhiju, podsisteme i uloge, baš kao i porodica. Kod nas se ta dva sistema često preklapaju i naravno za sobom nose dobre, ali i loše strane koje su pune izazova. Delimo slična uverenja, stavove i iskustva odrastanja, to nam je uglavnom prednost dok je najprisutniji izazov, neprenošenje uloga koje imamo u okviru porodice na radno okruženje. U svakom momentu važno je da svaka od nas zna da ovde nije najmlađa ili najstarija sestra nego saradnik koji ima određene obaveze

Koje inovacije je na polju zdrave ishrane uveo "Basket" na domaće tržište, odnosno koje su komparativne prednosti vašeg peciva dovele vašu firmu tamo gde je danas?

- Kada smo krenuli sa radom, analizom tada aktuelnog tržišta, došli smo do rezultata koji su jasno pokazivali deficit slanog progama u ponudi zdravije hrane. To je zasigurno uticalo na razvijanje naše palete proizvoda. Kupci su prepoznali kontinuinirani kvalitet i bili su sigurni da svaki proizvod sadrži sastav napisan na dekleraciji, a da je proizvod bez ikakvih aditiva i konzervansa. Kvalitet "Basket" proizvoda je potvrđen i na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, dobitnici smo Velike zlatne medalje za kvalitet "Basket" proizvoda i prestižnog priznanje "Dr Rozika Vukobratović" za kvalitet finih pekarskih proizvoda.

Sigurna sam da smo napravili odličan spoj zdravih i ukusnih proizvoda koji obezbeđuju dovoljno energije, odličan balans ugeljih hidrata, proteina i mikronutrijenata. Takođe, svi naši proizvodi su bogati biljnim vlaknima te iz tog razloga stavarju osećaj sitosti. Mogu biti zamena jednom obroku u toku dana, a istovremeno su odlična alternativa nezdravim grickalicama.

Vaš lični favorit među "Basket" pecivima?

- Favoriti se menjaju, uglavnom grickam samo jednu vrstu pa pređem na drugu. Sada sam u fazi novih štanglica koje smo skoro izbacili na tržište, štanglica sa bundevom i suncokretom. Pripremamo ambalažu za te proizvode, a za sada su dostipni samo u rinfuznom pakovanju. Morate ih probati, stvarno su odlične!

Da li su Basket proizvodi, kao zdravi, brzi i ukusni postali svakodnevna navika urbanih, mladih ljudi?

- Svakako jesu. Mladi ljudi nas skoro svakodnevno kontaktiraju. Srećni su, jer na tržištu postoji nešto jednostavno i ukusno, a što im omogućava da ostanu siti tokom čitavog radnog dana. Ono što im se jako dopada je ambalaža koja je u potpunosti zaokružila našu priču i izdvojila "Basket" proizvode. Sada ih lako primete, kupuju u marketima i nakon toga se opet vrate u isti kako bi obavili ponovnu kupovinu. Baš zato mi u "Basketu" volimo da kažemo da je naš potrošač moderan, kosmopolita, radoznao i pažljiv pri svom izboru.

Planovi u "Basketu" za 2015. godinu?

- Novi proizvodi, novi kupci i samim tim i nova radna mesta. Ostati sinonim za kvalitet i biti vodeći prizvođač zdravije hrane!

Autor: Milica Popović

(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet sa portala "Wannabe Magazine")

Basket zdravija hrana made by hand Golubinci

Golubinci

Sinja Đurić

porodična firma

Sandra Đurić

Međunarodni poljoprivredni sajam u Novom Sadu

Dr Rozika Vukobratović

Basket peciva

zdrava peciva

peciva bez aditiva

peciva bez konzervansa

aditivi

konzervans