Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vesti
Sirevi sa ukusom "rafaela" i "jafe" - Domišljata Valjevka pretvara mlečni proizvod u kolače
Komentari
Ilustracija (Foto: Maksym Poriechkin/shutterstock.com)
"Novosti" su Ljiljanu posetile u mlečnoj hali na Cvetkovoj pijaci. Janjićeva objašnjava da je oduvek volela da izmišlja nova jela. U "moru" ideja koje su joj navirale svakodnevno, odlučila je jednu da sprovede u delo.
- Meni i mojoj porodici je dosadio klasičan sir - seća se Janjićeva trenutka kada se upustila u avanturu sa pravljenjem neobičnih kombinacija. - Onda sam jedan napravila sa pečenim susamom i ukućani su se oduševili. Potom sam nastavila da eksperimentišem.
Tako su se nizali Ljiljini specijaliteti. Slani sa pršutom, tartufima, a onda i slatki koji su opčinili Beograđane.
- Ima mnogo ukusa, ali "rafaelo" i "jafu" najviše traže mušterije - ističe prodavačica.
Recept za ove poslastice ova Valjevka ljubomorno čuva. Znatiželjne domaćice koje su se vrzmale oko njene tezge nisu mogle ni "kleštima" ni komplimentima da joj ga izmame.
- Od mleka napravim kačkavalj, pa od njega "cepani" odnosno kuvani sir, koji mesim i razvlačim dva puta - otkriva samo delić pripreme sagovornica "Novosti". - Potom za "rafaelo" ubacujem kokos, pečeni lešnik, slatku pavlaku i nekoliko badema. Kada pravim "jafu", u kačkavalj stavljam rendanu pomorandžu i limun, pa ga prelijem čokoladom.
I dodaje Ljiljana da koristi himalajsku so, jer je pogodna za dijabetičare i ostale hronične bolesnike. A u okviru svog "voćnog programa" nudi i sir sa malinama i belom čokoladom, višnjom i pavlakom, dinjom...
Ona ih servira mušterijama kao lisnate i rolovane.
Ljilja sa vernom radnicom Danom, koja je uz nju već 10 godina, pokušava da sa dve ruke usluži tri mušterije. Secka kriškice nožem i daje devojci da proba robu pre nego što kupi. Daje i ostalima da okuse. Pa, kome se svidi da pazari.
Sa tartufima četiri "crvene"
Slatke bele poslastice sugrađani mogu povremeno da pazare za obrok jer se njihova cena, u zavisnosti od ukusa, kreće od 1.000 do 1.500 dinara za kilogram. Slani sa raznim ukusima se od "hiljadarke" uzdižu do 1.200 dinara. Najpovoljniji su standardni lisnati 800, a najskuplji su sa belim tartufima, koštaju 4.000.
Tagovi:
Ljiljana Janjić
kravlji sir
sir sa voćem i povrćem
sir sa pečenim susamom
sir sa pršutom
sir sa tartufima
sir sa ukusom rafaela
sir sa ukusom jafe
sir sa čokoladom
Cvetkova pijaca
himalajska so
Komentari
Vaš komentar
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.