Srpska delegacija prerađivača mesa na sajmu TUTTOFOOD 2017 u Milanu

(Ilustracija) Otvaranju ovogodišnjeg Svetskog sajma hrane u Milanu TUTTOFOOD 2017, koji je oborio rekorde po broju izlagača i posetilaca, prisustvovala je i delegacija iz Srbije, koju su činili predstavnici Srpske Asocijacije za razvoj kvaliteta mesa i proizvoda od mesa, Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (UN FAO). FAO i EBRD su ujedno i domaćini ovog studijskog boravka u Italiji, u okviru koga su naši proizvođači i prerađivači mesa, poput Carnexa, Yuhora i Moricz, obišli još i region Parme i Piaćence, svetski poznate proizvođače mesnih proizvoda.

Kako je saopšteno iz UN FAO, delegacija iz Srbije je posetila Konzorcijum Piaćentini meso (Consorzio Salumi Piacentini) i Konzorcijum Pršuta iz Parme (Prosciutto di Parma) i tom prilikom se detaljnije upoznala sa politikom i kriterijumima kvaliteta koje zastupaju ovi svetski brendovi, procedurama nadzora i zaštite geografskog oznake porekla, kao i zahtevima Evropske unije u pogledu zaštite brendova, unapređenja kvaliteta i konkurentnosti proizvođača i prerađivača mesa iz Italije.

Prema rečima Tamare Penjić, predsednice Asocijacije za razvoj kvaliteta mesa i proizvoda od mesa i izvršne direktorke IM Carnex, poseta Milanskom Sajmu hrane i pića TUTTOFOOD, kao i konzorcijumima u Piaćenci i Parmi, u organizaciji FAO i EBRD, omogućila je članicama asocijacije razmenu iskustava u oblasti najnovije tehnologije prerade mesa i promocije zaštićenih brednova, ali i dragocenih iskustava italijanskih proizvođača koji su kroz udruživanje u konzorcijume pronašli svoj put za unapređenje i promociju proizvoda višeg kvaliteta.

- Mi imamo proizvode koji su kvalitetni i želimo udruživanjem dodatno da unapredimo konkurentnost naših proizvoda ne samo u Srbiji, već i na zahtevnom evropskom tržištu - rekla je Penjić.

- FAO i EBRD u Srbiji realizuju nekoliko projekata koji imaju za cilj uspostavljanje javno-privatnog dijaloga i unapređenje kvaliteta i standarda bezbednosti u oblasti proizvodnje i prerade mesa. Studijska poseta i upoznavanje sa praksom svetski poznatih konzorcijuma u Italiji su odlična prilika za sagledavanje pozitivnih efekata mesoprerađivača udruženih u asocijacije koji preko 40 godina uspešno promovišu visoki kvalitet njihovih proizvoda u zemlji ali i inostranstvu - istakao je Miloš Milovanović, koordinator FAO i EBRD projekata u Srbiji.

Asocijacija prerađivača mesa je osnovana 2016. godine i okuplja predstavnike pet kompanija: Industrija mesa Topola, Yuhor , Carnex doo, Zlatiborac i Moricz.