"Jafu" voli cela Jugoslavija - kompanija iz Crvenke izvozi čak 40% proizvoda

"Jaffa" biskvit, proizvod sa ovih prostora, i dalje je najomiljeniji konditorski brend na celoj teritoriji bivše Jugoslavije. Istraživanja "PGM consult" i agencije"MASMI" pokazuju da je "jaffa", uz Srbiju, bez premca u Hrvatskoj i Sloveniji, dok je na ostalim "jugoslovenskim" tržištima među prva tri omiljena prehrambena proizvoda.

Osim tržišta u regionu, "jaffa" se uspešno plasira i u Nemačku, Švajcarsku, ali i Ameriku, Kanadu, Australiju... Na tržištima jugoistočne Evrope udeo fabrike iz Crvenke u prodaji biskvita prelazi 60%, dok na nekim tržištima bivše Jugoslavije ta brojka premašuje i 80%.

Tokom pet godina posle privatizacije fabrike, vlasnik, "Kappa Star group", uložio je 25 mil EUR. Najviše je investirano u novu proizvodnu halu od 12.000 m2, kao i nove tehnologije. U halu su instalirane tri savremene proizvodne linije, magacini gotovih proizvoda, sirovina i ambalaže, laboratorija... To je dupliralo proizvodne kapacitete, a sa prvobitna dva, broj proizvoda povećao se na 25.

Te investicije, prema rečima Milice Ličine menadžera za odnose s javnošću ove kompanije, omogućile su smanjenje troškova proizvodnje i plasiranje pojedinih vrsta keksa po znatno nižoj ceni od konkurencije. Najsavremenije mašine omogućavaju uštede u proizvodnji i do 30%.

- U ukupnoj proizvodnji, "jaffa" keks je svakako lider i učestvuje sa oko 46%, a ta proizvodna linija radi non-stop - ističe Jelena Jurić direktor proizvodnje kompanija "Jaffa". Radi se u takozvanoj četvorobrigadnoj smeni, što znači da nema stajanja vikendom niti pauze praznikom. Staje se samo jedan dan u godini, zbog remonta.

"Jaffa" biskvit je na tržištu prisutan već 30 godina, otkako je 1978. godine, prema engleskoj licenci, počeo da se proizvodi u Crvenki. Domaća "jaffa"je, u poređenju sa "jafom" iz drugih zemalja, recimo Velike Britanije ili Grčke, boljeg kvaliteta, jer se pravi od svežih jaja. Dnevno se potroši 36.000 komada jaja, a nabavljaju ih sa obližnje farme iz Kruščića. To daje onaj specifičan sočan ukus, pa s pravom i nosi ime biskvit. "Jaffa" koja se proizvodi u ostalim zemljama i dalje je na nivou keksa.

Jurićeva dodaje da se kompletna sirovina za biskvit - jaja, brašno, šećer, masnoće, maslac, osim, naravno kakao praha i želatina - nabavljaju u krugu od 10 kilometara. Inače, za proizvodnju ovog biskvita, od trenutka mešenja testa, preko pečenja i pripremanja preliva, pa do pakovanja, potrebno je tačno 40 minuta.