(Profit magazin) Vesna Vlatković, generalni direktor firme "Optimizam" - Posebni specijaliteti na Salonu slatkiša "Slatke priče"

(Vesna Vlatković)

U svetu postoje mnoge manifestacije koje veličaju slast čokolade i ostalih slatkiša. Poznati su već tradicionalni sajmovi u Kelnu, Parizu, Peruđi, a zahvaljujući kompaniji "Optimizam" iz Beograda i Srbija će uskoro dobiti svoju svojevrsnu manifestaciju. U beogradskom Sava centru će se, po prvi put u našoj zemlji, od 27. do 29. novembra 2009. godine održati Salon slatkiša pod nazivom SLATKE PRIČE koji će okupiti proizvođače čokolada, bombona i ostalih konditorskih proizvoda, kao i svih drugih vrsta slatkiša.

O Prvom salonu slatkiša u našoj zemlji, više detalja saznajemo u razgovoru sa gospodjom Vesnom Vlatković, generalnom direktorkom kompanije "Optimizam" d. o. o. iz Beograda, koja je organizator ove zanimljive manifestacije.

Zašto ste se u godini ekonomske krize i recesije odlučili da organizujete prvi Beogradski Salon Slatkiša pod nazivom SLATKE PRIČE? Kakva su iskustva do kojih ste došli u prethodnom istraživanju?

U svetu, konditori su među retkima koji uprkos ekonomskoj krizi beleže porast proizvodnje i prodaje. Bez obzira na recesiju, prodaja švajcarske čokolade se povećala za rekordnih 9 posto, ponajviše zbog povećanog izvoza u SAD, Veliku Britaniju, Brazil i Kinu. Kod nas je situacija drugačija. Proizvođači konditorskih proizvoda u Srbiji ove godine beleže pad proizvodnje za oko 7,5% , mada nivo izvoza uspevaju da održe.

Prema našim saznanjima, domaći proizvođači slatkiša napravili su veliki iskorak u proširenju proizvodnog asortimana i kreiranju novih proizvoda i smatramo da njihov visok kvalitet zaslužuje da dopre direktno do potrošača. Beograd će dobiti svoju posebnu sajamsko-izložbenu manifestaciju, koju smo osmislili kao bajkovit, interaktivan događaj. Verujemo da će nam se pridružiti svi elektronski i štampani mediji tokom planirane tromesečne kampanje u želji da gledaocima i čitaocima plasiraju lepe vesti kroz Slatke priče.

Očekujemo da će proizvođači slatkiša baš u ovoj teškoj godini iskoristiti šansu da ostvare pravu komunikaciju sa svojim kupcima. Prema prognozi kompanije za tržišne analize "Evromonitor", svetsko tržište slatkiša u 21.veku dostići će nivo proizvodnje koji će biti dva i po puta viši od procenjenog bogatstva vlasnika kompanije "Microsoft", milijardera Bila Gejtsa.

Da li kompanija "Optimizam" na čijem ste čelu u programu svoje delatnosti stavlja akcenat na manifestacije ovakvog tipa, ili je to samo deo vaših aktivnosti?

Pokušavamo da prepoznamo dobre ideje i aktiviramo kompanije i pojedince koji žele da u njima učestvuju. Želimo da se bavimo pozitivnim stvarima, a o lošim razmišljamo samo analizirajući mogućnosti da se prevaziđu. U ovoj godini procenili smo da konditori zaista imaju šansu da, uprkos krizi, postignu uspeh. Da li će i oni sami to prepoznati, ostaje da se vidi. U svakom slučaju, Kompanija "Optimizam" veruje da hoće.

Koje kompanije će ova manifestacija okupiti i sa kojim ciljem? Da li imate podrsku sponzora i pokrovitelja?

Cilj nam je da okupimo sve kompanije koje koje će se takmičiti za naklonost potrošača kvalitetom svojih proizvoda, a ne veličinom firme. Dakle i "veliki" i "mali" će dobiti šansu da ispričaju svoju priču, da predstave novosti iz svog proizvodnog asortimana ili kreativnim nastupom skrenu pažnju na svoje proizvode. Želimo da na jednom mestu okupimo izlagače sa tako raznovrsnom ponudom i različitim asortimanom, da čak i najzahtevnji sladokusci dožive prijatno iznenađenje.

Slatki sponzori koji od samog starta podržavaju Salon slatkiša su "Bambi", "Soko-Štark" i "San Marina", a pridružuje nam se i "Jaffa". Među izlagačima će se, pored sponzora, pojaviti "Medela", "Nelly", "Adore", "Eugen", "Art-Ival", "Mama’s Biscuit House", "Srce Kragujevac", "VK Aromatics" i mnogi drugi. Dakle, posetioci će imati direktan susret sa čuvenim konditorskim imenima kao što su "Bambi" i "Soko Štark" na čijim proizvodima su odrasle mnoge generacije, ali će otkriti i tajne mnogih firmi koje ručno proizvode čokoladu, praline, ratluke i druge raznovrsne slatkiše koji su posebna čar za sladokusce.

Verujemo da domaći proizvođači (pod kojima podrazumevamo sve one koji su na našem tržištu bez obzira na vlasničku strukturu) imaju proizvode koji ravnopravno mogu da pariraju mnogim stranim proizvođačima. U prvoj godini manifestacije cilj nam je da se prvenstveno oni predstave, ali i svi drugi koji u startu podržavaju ovu manifestaciju. Pozvaćemo sve ambasade i strane privredne komore da budu naši gosti i uvere se da su ovogodišji izlagači inspirativna konkurencija inostranim konditorima koji će u narednim godinama biti značajnije zastupljeni.

Naši pokrovitelji- Grad Beograd , Ministarstvo trgovine i usluga Vlade Republike Srbije, Privredna ko ora Srbije i Privredna komora Vojvodine su nam posebno dragoceni, s obzirom da su od prvog trenutka poklonili poverenje samoj ideji, a uzeli aktivno učešće u realizaciji.

Šta konditorski proizvodjači u našoj zemlji dobijaju ovom promocijom, a šta posetioci sa ovom manifestacijom?

Salon će imati prodajni karakter, a praviće se i posebni specijaliteti samo za ovu promociju. Izlagači će u direktnoj komunikaciji sa velikim brojem posetilaca moći da testiraju svoje proizvode i da dobiju povratnu informaciju koji su najomiljeniji, da promovišu novi asortiman u jednom potpuno svojevrsnom ambijentu koji će im omogućiti da stvore emocionalnu vezu kupaca sa njihovim slatkišima. Učestvovaće u edukativnom programu koji će pored uživanja u slatkišima, afirmisati i njihov značaj za zdravlje, kao i uticaj na emocije, mozak... Svi proizvođači slatkiša su dobrodošli i još uvek nam se mogu pridružiti preko oficijelnog sajta.

Posetioci bi trebalo da dožive pravu magiju- u kojoj će i sami biti akteri. Animiraćemo sve one koji misle da lepo pišu, crtaju ili da su jednostavno slatki, bez obzira na uzrast, da uzmu aktivno učešće kroz tri konkursa: za izbor najlepše slatke priče, najboljeg slatkog crteža i najslađeg lica. Svi konkursi su dostupni javnosti, kako za amatere, tako i za profesionalce, preko našeg web sajta: www.slatkeprice.com .

Članovi žirija su poznate ličnosti iz javnog i kulturnog života, a pobednike očekuju vredne nagrade koje će, uz medijsku pažnju, biti uručene na samoj manifestaciji.

Kakvi su dalji planovi u razvoju ovog dogadjaja? Da li imate jasnu viziju, da li promovišete neke nove vrednosti za mladu populaciju i na kraju, da li manifestacija od starta ima i drustveno-odgovornu funkciju?

Kroz Slatek priče Beograd bi trebalo da se predstavi kao centar dobrog dešavanja i energije. Želimo da dovedemo veliki broj poznatih ličnosti iz sveta kulture, sporta i drugih delatnosti i da pokrenemo sve uzraste-od najmlađih do najstarijih. Promovišemo neke zaboravljene vrednosti u našem društvu,kao što su: snaga porodice, značaj zdravog života, lepota detinjstva i mladosti, maštovitosti i sanjarenja, druženje svih generacija. Nadamo se da će to biti na radost svih - i proizvođača i posetioca.

Opredelili smo se za Sava centar kao mesto kulturnih dešavanja, i porodičnog okupljanja i mesto koje je svima poznato. Vodili smo računa da i osobe sa invaliditetom imaju nesmetan pristup. Za sve će ulaz biti besplatan, a svakako nećemo zaboraviti ni ugrožene kategorije stanovništva za koje pripremamo specijalna slatka iznenađenja.

Ovo je prva manifestacija, ali po interesovanju koje već vlada kod izlagača, nadamo se da će postati tradicionalna. Oni koji su u startu u našoj ideji prepoznali svoju šansu, verujemo da će posetioci zapamtiti kao brendove koji su im u vreme svetske ekonomske krize umesto gorkog ukusa omogućili ukus slasti, radosti i optimizma!

poziv na pretplatu na www.profitmagazin.com