Ikea objavila recept za svoje čuvene ćufte

Način pripreme joniljenog ela koje se služi u svim Ikeinim robnim kućama do sada je bio strogo čuvana poslovna tajna, a sada je švedska kompanija objavila recept za svoje čuvene ćufte.
Način pripreme do sada je bio poslovna tajna, a Ikea, koja je usled pandemije prisiljena da zatvori mnoge svoje objekte širom sveta, odlučila je da pokloni svojim kupcima mogućnost da ćufte naprave kod kuće.

Tvorac recepta je šef Severin Sjestet, koji je ove ćufte kreirao 1985. godine. U Ikei tvrde da je kuvar u stvaranje ćufti uložio i dušu i telo:

- Tokom deset meseci Severin je jedva napuštao kuhinju. Bio je u potpunosti obuzet radom i dao je sve od sebe kako bi sačinio pravi recept. Morao je da napravi ćufte koje ne samo da su ukusne već se i mogu praviti u količinama od 300 kilograma - navode u švedskom gigantu.

Ako ste se i vi tokom poseta Ikeinim robnim kućama "zarazili" ljubavlju prema ovim ćuftama, evo zvaničnog recepta.

Sastojci:

Ćufte

500 grama mlevene junetine
250 grama mlevene svinjetine
1 crni luk, sitno iseckan
1 čen belog luka, izgnječenog ili iseckanog
100 grama prezli
1 jaje
5 supenih kašika punomasnog mleka
So i biber po ukusu

Kremasti sos

Malo maslinovog ulja
40 grama putera
40 grama brašna tip 500
150 mililitara bujona od povrća
150 mililitara goveđeg bujona
150 mililitara slatke pavlake
2 kafene kašičice soja sosa
1 kafena kašičica dižon senfa


Priprema:

Ćufte

U činiji pomešajte juneće i svinjsko meso tako da nestanu grudvice. Dodajte crni i beli luk, prezle, jaja i sve to pomešajte. Dodajte mleko i začinite solju i biberom. Oblikujte ćufte, položite ih na tacnu i stavite u frižider na dva sata.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Propržite ćufte dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana. U međuvremenu, zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite ćufte u vatrostalnu posudu, pokrijte i pecite 30 minuta.

Kremasti sos

U tiganju otopite tri supene kašike putera. Dodajte tri kašike brašna i mešajte dva minuta. Dodajte bujone, mešajući bez prestanka. Dodajte pavlaku, soja sos i senf i krčkajte dok se sos ne zgusne.

Sos razlijte preko ćufti i uživajte!

Inter IKEA Systems B.V. Malmö

IKEA Srbija d.o.o. Beograd

ćufte

recept za Ikeine ćufte

Severin Sjestet