Ručak u Mocartovoj loži - beogradski restoran "Little Bay" konceptualno jedinstven na svetu

Zvuci operskih arija, teške crvene draperije, oslikani portreti umetnika klasične muzike i zlatni ornamenti, samo su deo enterijera restorana "Little Bay". Pozorišne lože su osnovni lajtmotiv unutrašnjosti ovog restorana i nose imena nekih od najpoznatijih kompozitora: Mokranjca, Štrausa, Mocarta, Baha, Hendla, Bizea, Betovena, Šopena ili Čajkovskog. Stolovi okruženi ložama podsećaju umnogome na pozorišnu atmosferu, sa jednom bitnom razlikom - u ovom "malom pozorištu" možete istovremeno uživati i u jelima moderne evropske kuhinje.

Restoran "Little Bay", nalazi se u Dositejevoj ulici u Beogradu, nekoliko koraka ispod Narodnog pozorišta.

- Za lokacijom smo tragali oko godinu dana, jer smo želeli da budemo što bliži pozorištu, čiji ljubitelji su uglavnom naši gosti - počinje priču za "eKapiju" direktor i dizajner tog restorana Dejan Bogdanović.

- Barokni enterijer jedinstven je u svetu. Strani turisti su oduševljeni, dolaze da se fotografišu, raspituju se o ideji i konceptu, dok naši ljudi uglavnom prokomentarišu da je beogradski sigurno kopija nekog od londonskih restorana istog imena. Ali nije. Lanac restorana "Little Bay" ima četiri objekta u Londonu i ovaj prestonički je prvi i jedini osnovan van Velike Britanije. Vlasnik je isti – ugostitelj Piter Ilić, poreklom iz Kraljeva koji u Londonu živi i radi više od 40 godina.

Rasterećen potrebe za brzim finansijskim uspehom, želeo je da u Beogradu stvori mesto na kome će se slušati klasična muzika i jesti vrhunska hrana. Imao je samo ideju da napravi objekat sa galerijama kako bi se što bolje iskoristio prostor. Ali direktor restorana, dizajner po profesiji, razmišljao je zašto onda ne bi napravili i enterijer koji će podsećati na pravu operu.

Iako zbog birokratskih procedura, nisu mogli da sprovedu kompletnu zamisao o uređenju, Bogdanović ponosno ističe da sve što možete videti kod njih u restoranu, delo je ljudi iz Srbije. Dvanaest mladih umetnika, uz sugestije italijanskog scenografa Fabia Fioretija (filmovi "Bande Njujorka", "Hidalgo", "Karavađo", "Pinokio"...), sami su oplemenili ovaj prostor, koji prima oko 100 gostiju.

U opremanje prostora, dekoraciju i obezbeđenje restorana, uloženo je oko 300.000 EUR.

Veza Londona i Beograda

Iako različiti po enterijeru, restorani u Londonu i Beogradu imaju isti meni, uslugu i odnos cene i kvaliteta. Meni je sastavio britanski kuvar, takođe "naše gore list", Tom Ilić. Međutim, porcije u Srbiji su čak i do 50% veće , jer naši ljudi nemaju tu kulturu ishrane kao Britanci, koji uz glavno jelo obavezno naruče i predjelo i dezert.

- Naši ljudi uglavnom jedu samo glavno jelo, i te navike nismo mogli promeniti ni uvođenjem akcija kada smo kompletan obrok nudili po ceni približnoj ceni glavog jela.

Postoje planovi da "operska atmosfera" beogradskog "Little Baya" osvane uskoro i u Londonu, gde postoji zainteresovanost za izgradnju identičnog restorana. Tada bi se početna ideja Bogdanovića sprovela do kraja i svaka loža bi imala vrata, a iz nje bi se pružao pogled na centralnu pozornicu restorana gde bi stajali muzičari.

Predviđeno je i da se kružnim stepenicama, otpozadi, penje na trospratne galerije.

Muzički repertoar

"Zar mi da sviramo u kafani?", glasio je odgovor na poziv nekim istaknutim klsičnim muzičarima da nastupaju kod njih. To je bilo po osnivanju, 2006. godine, a danas je stvar prestiža svirati u tom objektu. Jer, prilike za nastup muzičara kakvi su na primer Miša Krstić, Predrag Krstić-Kokan ili Slobodan Ramjanac, realno i nema mnogo u Srbiji.

- Imamo tu sreću da kod nas nastupaju i neki od najtalentovanijih mladih muzičara. Svake večeri od 21 h izvodi se klasična muzika, dok su ponedeljak i sreda rezervisani za džez. Nedeljom, muzičari nastupaju u vreme ručka – kaže Bogdanović i dodaje da su rezervacije poželjne i u vreme večere, ali i ručka.

Plati koliko misliš da treba

Po ugledu na svoje "bratske" restorane u Londonu, "Little Bay" je od 1. oktobra pa do kraja prethodne godine, imao akciju u kojoj je svaki gost ponedeljkom mogao da plati obrok onoliko koliko misli da treba. Za razliku od Londona, gde je uprkos finansijskoj krizi, profit povećan za 20-30%, u Beogradu su posetioci prosečno plaćali otprilike koliko i pre akcije.

- Iako je medijski akcija bila mnogo manje propraćena, nego što je to bio slučaj kada je pokrenuta u Londonu, zadovoljni smo njenim rezultatima – kaže Bogdanović za "eKapiju".

Saradnja sa Fondom Ane i Vlade Divca

"Little Bay" već duži period sarađuje sa humanitarnim Fondom "Ana i Vlade Divac"- HOD. Organizovali su dve donatorske večere, na prvoj su skupili 6, a na drugoj 8.000 EUR koje su namenjene zbrinjavanju izbeglica. Uskoro će biti organizovana i treća donatorska večera, a kako Bogdanović napominje, na poziv Fonda će se uvek odazvati i zadovoljstvo im je što svojim prostorom, hranom i izborom pića mogu da prikupe novac za one kojima je to neophodno.

J.Đ.