Zlatarska sirijada - Takmičenje u pravljenju najboljeg sira i heljdopite u nedelju 28. avgusta u Novoj Varoši

Ilustracija (Foto: Unsplash/Andra C Taylor Jr)

Turistička organizacija Zlatar organizuje manifestaciju "Zlatarska sirijada" u nedelju 28. avgusta u Novoj Varoši. Kako piše na sajtu Turističke organizacije Srbije, takmičenje u pravljenju sira na tradicionalni način i izložba najboljih sireva sa Zlatara održaće se u selu Božetići.

- Program prati i takmičenje u pravljenju najbolje pite od heljde - heljdopite, koja bez neizostavnih sastojaka zlatarskog sira i zlatarske heljde sa obronaka Zlatara ne bi bila tako posebna - ističe se na sajtu.

Skoro dve decenije manifestacije

U cilju promocije tada još nezvaničnog brenda novovaroškog kraja, grupa entuzijasta je 1997. godine organizovala takmičenje proizvođača zlatarskog sira. Ideja je bila da se organizuje manifestacija u skladu sa tradicionalnim saborovanjem. Tada je dogovoreno da se manifestacija održi pod nazivom "Sirijada", prenosi sajt zlatarinfo.rs.

Do sada je održano ukupno 18 zlatarskih sirijada, od čega najveći broj u selu Božetići.

Ovaj sir 2013. godine dobio je oznaku zaštićenog geografskog porekla u Zavodu za zaštitu intelektualne svojine Republike Srbije.

Iste godine zlatarska sirijada se održava u Novoj Varoši, u okviru manifestacije Zlatarfest, koja objedinjuje veći broj mini manifestacija (Zlatarska sirijada, Izložba meda i pčelinjih proizvoda, Izložba proizvoda od heljde, Zlatne ruke Zlatara, Zlatarska regata, Takmičenje ribolovaca).