Degustacija vina Trivanović Reserve Shiraz u tri berbe

Dušan Vranić, somelijer sa bogatim međunarodnim iskustvom koji se više od decenije kalio u nekim od najboljih restorana Njujorka i Filadelfije, za Vino & Fino piše recenzije vina. U svom novom tekstu, Vranić je ispratio evoluciju premijum širaza fruškogorske kuće Trivanović, ocenivši da ova vinarija iz berbe u berbu sve bolje radi sa sortom koja zaslužuje da joj se u Srbiji posveti veća pažnja.

Kako je napisao, predano rade sa sortom kojoj se kod nas posvećuje sve više pažnje i veruje da zaslužuje još više mesta na vinskim policama restorana i vinoteka.

Vino crvene rubin boje sa ljubičastim tonovima, na nosu veoma darežljivo sa sortnim aromama sveže višnje, brusnice i nara, kao i dodirom ljubičice, crnog bibera, presnog mesa i pržene kafe. Izuzetno harmonične strukture, veoma svedeno i u odličnom balansu. Nudi puno svežeg crvenog voća gde dominiraju višnja i brusnica, na šta se nadovezuju sečuanski biber, anis i karanfilić, te sušeni origano sa nešto aroma presnog mesa, štavljene kože, tople zemlje sa finišom koji priziva kafu i tamnu čokoladu sa svežim višnjama. Ovo vino zavodljivog začinskog karaktera zaista uživa u svojoj punoj sortnosti. Na momenat me je odvelo u Crozes Hermitage ili Saint Joseph, apelacije severne Rone. Iako mu na etiketi stoji shiraz, a ne syrah, ovo je vino koje se stilski vratilo svojim korenima. Odličan odnos cene i kvaliteta za ovaj sjajni sira!

Ocena: 91

Vino rubinski crvene boje srednjeg intenziteta bez sedimenta. Na nosu preovladavaju veoma prijatne arome zrele višnje, sočne maline sa floralnim dodirom ljubičice i crnog bibera. Suvo vino, "srednjeg plus" tela, veoma elegantnog karaktera i dobre strukture. Na nepcu dominiraju arome sveže ubranih višanja, ceđenog nara te zrele maline sa lagano pikantnim začinskim štihom sešuanskog bibera, karanfilića i suve žalfije. Vino je u skladu, balansu i sjajnoj sortnoj ekspresiji koja reflektuje stil severne Rone, sa solidnim evolutivnim potencijalom. Svedeno, zrelo, ukroćeno i precizno.

Ocena: 92

Vino rubin crvene boje srednjeg intenziteta bez sedimenta. Na nosu vrlo prijatne arome crvenog svežeg voća poput višnje, nara i brusnice, crnog bibera, te floralnih nota poput latica ruža i hibiskusa sa blagim uticajem hrasta. Vino "srednjeg plus" tela, veoma zaokruženo i elegantno sa lepom ekspresijom zrele višnje, nara, sočne crvene ribizle i divlje borovnice sa zemljanim tonovima poput svežih vrganja, začinskim notama poput karanfilića kao i crnog teličeri bibera sa dodirom sveže cvekle i sušenog začinskog mediteranskog bilja dugog aftertejsta.

Vino je u odličnoj harmoniji između sortnih, začinsko-floralnih aroma koje nisu otišle u rustičnu krajnost, primetan je i nepretenciozni uticaj drveta u kojem je vino odležavalo, te vrlo stabilna struktura u vidu odličnih kiselina, smirenih mekanih tanina i ukroćenih alkohola. Vino solidnog potencijala za odležavanje koje je tek na početku svog puta i u potpuno samosvojnom stilu koji naginje ka severnoj Roni i verno odslikava pun raskoš i kapacitet ove sjajne začinske sorte!

Ocena: 93