Početna

Vesti

Rekordna investicija za kultne italijanske, ali nemlečne sireve

Izvor: TU magazin

Utorak, 20.02.2024.

15:34

Komentari

Podeli

(Foto: MaraZe/shutterstock.com)

Nemačka startap kompanija Formo poznata po kultnim, ali nemlečnim italijanskim sirevima kao što su mocarela i rikota, obezbedila je oko 50 miliona dolara od investitora za proširenje svog asortimana "ekoloških" sireva.

Osim mocarele i rikote, u ponudi poznatog proizvođača naći će se i čedar i grijer, a nijedan od njih neće sadržati sastojak životinjskog porekla.

Kako navodi TU magazin, cilj investitora je da se ovim ulaganjem, koje inače predstavlja rekord za evropsku prehrambenu tehnologiju, zadrži konzumiranje sireva i uživanje u njima, ali bez lošeg uticaja stočarstva na klimu i sve nepovoljnije klimatske promene.

U sadašnjosti, mlečni proizvodi su u potpunosti industrijalizovani, što u velikoj meri opterećuje planetu. Cilj kompanije Formo je da vrate mikroorganizme nazad u centralni okvir, dajući siru novi život. Ovog puta bez životinja.

Osnovna razlika između laboratorijskog i prirodnog sira jesu mlečni proteini koji se ne dobijaju na tradicionalan način, od krava. Dobijaju se od određenih mikroorganizama. Budući da proizvodi neće sadržati laktozu, biće posebno privlačni za azijsko tržište gde je netolerancija na mleko češća.

Tagovi:

prehrambena tehnologija

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Završna faza izgradnje trećeg bloka termoelektrane Kostolac - Uskoro dodatnih 350 MW Energija

Objavljen prvi pravilnik iz IPARD 3 programa - Bespovratno od 20.000 do milion evra Vesti

Železnička filijala luke Hamburg kupila Adria Rail Group u Srbiji i Hrvatskoj Saobraćaj

Gazdinstvo iz okoline Vrbasa među pet najboljih farmi virtemberg ovaca Agro

Zeolit u ishrani krava poboljšava plodnost i proizvodnju mleka Agro

U Svilajncu u planu izgradnja Edukativno-ekološkog parka - Raspisan tender za izradu projektno-tehničke i tehnološke dokumentacije i izvođenje radova Agro, Građevina, Turizam, sport, kultura

Gotovo 15% Amerikanaca ne veruje da su klimatske promene stvarne, pokazala analiza 7,4 miliona tvitova Vesti

Protesti poljoprivrednika i u Indiji Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.