Živi u krugu dvojke a radi na njivi - Igor Kaloper snabdeva četiri restorana organskim paradajzom koji uzgaja nadomak Beograda

(Igor Kaloper)

Sve više mladih vidi šansu za zaradu u proizvodnji organske hrane, pa zato i ne čudi činjenica da se mnogo mladih iz grada odlučilo da posao počne na selu proizvodeći organsku hranu. Upravo ti mladi proizvođači predstavili su na sajmu organske hrane "BioBalkan Expo 2011" svoje proizvode.

Igor Kaloper (30), koji živi u strogom centru grada u Čubrinoj ulici, od prošle godine aktivno se bavi gajenjem organskog paradajza. Posle povratka iz Italije, gde je proveo 15 godina, na svom imanju u Šimanovcima rešio je da počne organsku proizvodnju, na zemlji koja dugo nije bila odbrađivana.

- Uzgoj organske hrane zahteva dosta vremena, po 12 sati dnevno sam angažovan oko uzgoja paradajza. Pre podne zalivam, nakon toga berem i krajem dana snabdevam četiri beogradska restorana sa običnim i čeri paradajzom - kaže Kaloper.

On kaže da od uzgoja organske hrane može pristojno da zaradi, ali da je potrebno puno truda i rada oko ovakvog načina proizvodnje.

Svoje proizvode na sajmu je predstavila i organska farma "Laf" iz Barajeva koja se prostire na šest hektara između obronaka Lipovačke šume i padina Kosmaja u Barajevu. Organskim proizvodima snabdevaju 100 porodica i nekoliko restorana u Beogradu.

Branko Čičić, predsednik Fonda organska Srbija, kaže da je drugi sajam "BioBalkan Expo 2011" okupio 70 proizvođača organske hrane.

- Sve je više mladih ljudi koji prepoznaju značaj organske hrane. Najinteresantnije je to što se mnogo mladih ljudi koji žive u gradu, vrlo lako odlučuju na korak da idu na selo i tamo obrađuju zemlju - kaže Čičić.

Student Mirko Šokšić (19) izabrao je na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu smer organska proizvodnja, koji je prvi put ove godine otvoren. On je uz roditelje, koji se pet godina bave proizvodnjom organske hrane, rešio da i sam krene u tom pravcu. U selu Taraš pored Tise, na farmi koja se prostire na tri hektara, porodično uzgajaju kupus, kromir, šargarepu, luk...

- Prodajemo organsku hranu na pijaci u Bloku 44 i snabdevamo restorane. Sve veći broj ljudi zainteresovan je za organsku hranu - kaže Šokšić.

Slavoljub Kostadinović iz Pirota predstavio je posetiocima sajma pečenje, kobasice i slaninu od organske mangulice. Na farmi koja se prostire na osam hektara gaji kukuruz, detelinu, bundevu i krompir koji koristi za ishranu više od 100 mangulica.

(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet iz lista "Blic" od 23.09.2011.)