Poranila berba u Župi – Grožđe se izborilo sa sušom, ali niko ne zna kakvo vino može da se očekuje

Berba grožđa je u punom jeku. Iskusni vinogradari ne pamte da su rane sorte obrane već početkom avgusta. Zbog izuzetno visokih temperatura i dugotrajne suše, prinosi su u proseku manji za 30 procenata.

Za razliku od prošle godine kada su spasavali rod od kiše, danas se u Župi bore sa sušom. Bere se ubrzano dok je grožđe još u dobrom stanju.

- U vinogradu smo od sedam do sedam. Ima posla, lepo je grožđe - kaže beračica Dragana Ćirić.

Ipak, kaže da retko ko želi da bere grožđe jer niko neće na vrućinu po ceo dan.

- Nisu navikli na sunce, a mi smo od malena - napominje Dragana.

Pino noar, vranac i tamjanika, na obroncima Željina, Kopaonika i Goča su sazreli mesec dana ranije.

Vinogradar iz Tržca Ljubiša Protić kaže da je za dobru godinu odgovorno nebo 95%, a pet odsto je na uzgajivačima.

- Mi uradimo sve to i onda počnemo da se hvalimo. Onda nebo nas kazni, što je bio slučaj prošle godine, a eto ove godine smo dobili nagradu ili, kako da kažem, namirili se neki računi - kaže Protić.

Enolog Aleksa Spasić napominje da se grožđe u Župi dosta dobro izborilo sa klimom i hladnijim noćima koje su počele pre desetak dana.

- Očuvao se aromatski kompleks pogotovo aromatičnih sorti. Možda bi jedna kišica pomogla da osveži vinograde koji su malo više osetili sušu - objašnjava Spasić.

Visoke temperature i suša sačuvale su grožđe od bolesti.

Prof. dr Marko Malićanin sa Poljoprivrednog fakulteta u Kruševcu ističe da je, sa aspekta zdravstvenog stanja, grožđe fantastično.

- Ako govorimo globalno o kvalitetu grožđa, o njegovom potencijalu za proizvodnju vina, nije to ono što godina treba da donese - objašnjava Malićanin.

Ukazuje da ovo grožđe ima izuzetno visoke šećere, niske kiseline i da je dehidrirano.

- Tek ćemo da vidimo u vinima kakav ćemo aromatski potencijal da dobijemo i kako su ove ekstremne temperature uticale na kompletan metabolizam biljke - konstatuje profesor Malićanin.

Završetak berbe i prerade grožđa u Župi očekuje se za dve nedelje, što je nekada bilo nezamislivo.

Poljoprivredni fakultet Kruševac

Poljoprivredni fakultet u Kruševcu

Župa

Marko Malićanin

Dragana Ćirić

grožđe

berba grožđa