"Stara Sent Andrea" - "Tajne mora" i "sigurno kopno" na Zemunskom keju

Ako vas put nanese u grad pod Gardošem, a ne dođete bar jednom u "Sent Andreu", kao da niste bili u Zemunu, govorili su ranije stanovnici ovog dunavskog mesta sa bogatom istorijom. Poznati restoran, stecište boema, uglednih Zemunaca i Beograđana, bio je mesto gde su odlična hrana, dobar provod i profesionalna usluga bili zagarantovani svim gostima.

Pre nekoliko godina restoran je promenio ime i koncepciju. Stari imidž i čuveno ime su polako počeli da odlaze u zaborav. Sve ovo bi ličilo na dobro poznatu priču kada se zbog novih trendova napušta tradicionalno, da novi vlasnik restorana, Branislav Ivanović, nije poželeo da Zemunu vrati staru "Sent Andreu".

- Pošto je sve manje tradicionalnih mesta, odlučio sam da otvorim restoran baš na Zemunskom keju, jer je ovo turistička atrakcija Beograda i biser Zemuna, lokacija koja ima svoj identitet i karakter. Primetio sam da je sa ove strane reke veoma teško naći restoran gde bih mogao da odvedem poslovne partnere i prijatelje na ručak ili večeru, a da budem siguran da ću dobiti standardan kvalitet i profesionalnu uslugu - počinje priču za "eKapiju" vlasnik restorana Branislav Ivanović.

Naš sagovornik kaže da je odgovarajuću lokaciju tražio skoro godinu dana. Iako je u ponudi bilo nekoliko restorana na zemunskoj kroazeti, odlučio se baš za legendu beogradskog ugostiteljstva sa idejom da obnovi tradiciju i da Zemunu vrati staru "Sent Andreu".

- "Sent Andrea" je skoro trideset godina stvarala legendu, bila poznat restoran i mesto okupljanja mnogih Beograđana i posetilaca prestonice. Upravo zbog toga smo želeli da Zemunu vratimo ovaj restoran i čuveno ime. Od kad smo postavili natpis "Stara Sent Andrea" Zemunci dolaze, fotografišu, i čestitaju nam što smo odlučili da vratimo staro ime i obnovimo tradiciju - objašnjava Ivanović.

Uživanje pored Dunava

Ko je poslom vezan za Novi Beograd, svakako će pozdraviti ovaj potez, jer sada u komšiluku ima restoran gde može odvesti poslovne prijatelje i, osim originalnog menija i kvalitetne usluge, svojim gostima ponuditi priliku da osete i deo ambijenta starog Zemuna.

- Do nas se za nekoliko minuta stiže iz bilo kog dela Novog Beograda, a ispred restorana se nalazi prostran parking. Ovo je jedinstvena lokacija sa najlepšom baštom koja postoji na Zemunskom keju. "Stara Sent Andrea" je restoran sa fantastičnom hranom, vođen po svim svetskim standardima, sa srdačnom atmosferom i tradicionalnim srpskim gostoprimstvom.

Dizajnerka Jelena Ćosić se pobrinula za elegantan izgled enterijera, kojim dominiraju tonovi drveta i pastelne nijanse. Spoj savremenog i tradicionalnog ovde se ne ogleda u kombinaciji luksuza sa narodnim motivima, već u sažimanju svedenog stila i starog duha Zemuna. Na zidovima su uramljene stare moreplovačke mape od kojih neke datiraju još iz srednjeg veka.

Tajne mora ili sigurno kopno

Osnovna ideja vlasnika je da se u "Staroj Sent Andrei" dobro jede, tako da je za kulinarski standard u ovom restoranu zadužen poznati šef kuhinje Miloš Jovanović, osvajač mnogih medalja na internacionalnim takmičenjima.

- Angažovali smo vrhunskog kuvara, koji je veoma kreativan i obožava svoj posao. Hrana se priprema isključivo od svežih i kvalitetnih namirnica. Ne pravimo kompromis kada je reč o kvalitetu hrane, načinu pripreme i aranžiranju obroka - ističe Ivanović.

Trudeći se da ne prepisuju od dugih, kreativni pristup su imali i prilikom pripreme jelovnika. Umesto klasičnog naziva – predjela, piše - "počinjemo", umesto supe u ponudi je "zagrevanje". Posle "laganog uživanja" koje podrazumeva bruskete i rižota, jelovnik donosi "tajne mora", kao i "ukus reke". Za one koji ne preferiraju riblje specijalitete u ponudi je "sigurno kopno", a tu su, između ostalog, starinski ćevapi, pikantna zemunska kobasica, tiganj za vas, odnosno mešano meso.

Kako nam kaže vlasnik, gosti hvale biftek na žaru, argentinski stek, morsku ribu, smuđa na žaru i u belom sosu, rajsku piletinu...

Da je ovaj restoran opredeljen i za porodična okupljanja, pokazuje i deo jelovnika predviđen samo za decu. Za njih su rezervisani mini ćevapčići, pileći štapići i drugo.

Karta pića pruža široku paletu vina sa različitih meridijana, a kako kaže naš sagovornik, u ponudi su i najbolja vina iz Srbije.

- Pažljivo smo birali i insistiramo na kvalitetnim vinima sa geografskim poreklom. Vodimo se devizom "value for money". Cene su vrlo pristupačne, jer želimo da svaki gost restorana "Stara Sent Andrea" izađe zadovoljan i kaže "vredelo je svaku paru". Naši gosti su poslovni i porodični ljudi sa istančanim ukusom koji vrednuju svoje vreme i novac.

Da se vodilo računa o svakom detalju, govori i to da u ovom zemunskom restoranu gosti ne moraju da se osvrću i pogledom traže konobara, niti da mu mašu da bih ih uslužio, jer se na svakom stolu nalazi taster kojim ga mogu pozvati.

Ćaskanje uz akustičnu gitaru

U "Staroj Sent Andrei" nisu zaboravili ni na muzički užitak gostiju, tako da petkom i subotom tamo sviraju odabrani muzičari, na akustičnim instrumentima.

- Muzički program je prilagođen onima koji vole da uživaju u laganoj muzici, a da pri tome mogu i da pričaju sa ljudima sa kojima su došli na večeru.

Sagovornik "eKapije" je pokrenuo i inicijativu za osnivanje udruženja ugostitelja Zemunskog keja i Gardoša, kako bi uz pomoć Turističkog saveza Srbije turistima što bolje predstavili ponudu ovog dela grada.

Kada smo se vraćali iz restorana "Stara Sent Andrea", taksista nam je rekao "pamtim ovaj restoran iz mlađih dana, i lepo je videti da mu je vraćeno staro ime".