Tajne južnog Jadrana na obali Dunava - Jedinstveni gastronomski doživljaj u restoranu "Stara Sent Andrea" od 21. februara do 23. marta

U susret predstojećem Sajmu turizma, renomirani beogradski restoran "Stara Sent Andrea" i Nacionalna turistička organizacija Crne Gore organizuju gastronomsku manifestaciju pod nazivom "Tajne južnog Jadrana". U periodu od 21. februara do 23. marta, ovaj restoran predstaviće specijalni meni sačinjen od odabranih specijaliteta pripremljenih od divlje morske ribe i plodova mora, koji će svakodnevno stizati pravo iz jadranskih ribarskih mreža.

Za mnoge, biće to jedinstvena prilika da probaju grdobu ili škarpinu, neke od vrsta ribe koje se u Srbiji ne konzumiraju često.

Iz mora u Zemun

Tako će se na zemunskoj obali Dunava, na meniju "Stare Sent Andree", naći sveži ulovi crnogorskih ribara, koje će po tradicionalnim receptima pripremati vrhunski kuvari specijalizovani za pripremu morske ribe i plodova mora.

Kako kažu iz tog restorana, u zavisnosti od ribarske sreće, tokom ovog jedinstvenog gastronomskog festivala, uz zvuke mediteranske muzike gosti "Stare Sent Andree", koja se nalazi na zemunskom keju, imaće retku priliku da svakodnevno probaju najcenjenije vrste jadranske ribe: San Pjera, zubatca, brancina, oradu, pagara, kernju, škarpinu...

Svu tu ribu će tog istog jutra, samo nekoliko sati pre nego što se nađe u tanjirima gostiju "Stare Sent Andree", uloviti ribari s juga Crne Gore. Osim divlje morske ribe u ponudi će biti i škampi, gambori, hobotnice, kao i nekoliko vrsta morskih školjki.

Takođe, ovaj restoran može da se pohvali i činjenicom da ribu spremaju na tri načina: na žaru, u soli i gratiniranu. Oni koji su već imali prilike da posete ovaj zemunski restoran sa dugogodišnjom tradicijom, a novim ruhom, najčešće su poručivali oradu, brancin i manje poznatu ribu San Pjer.

Kotlić u bašti

I dok posetioci i gosti namernici budu otkrivali "Tajne južnog Jadrana", u bašti restorana svakodnevno će se u kotliću pripremati čorba od morske ribe po receptu starih jadranskih ribara. Kako su nam rekli u restoranu, samo pravi poznavaoci riblje kuhinje znaju koliko je teško napraviti čorbu u kojoj nema rečne ribe.

– Pravi poznavaoci nepogrešivo osete razliku između gajene ribe i autentičnih, dragocenih ulova iz jadranskih dubina, ali i fine nijanse u ukusima koji zavise od njene svežine. Za njih, ali i sve one koji žele da upoznaju ovu kod nas veoma retku gastronomsku ponudu, ovo je jedinstvena prilika da dožive neuporedivo i po svemu autentično iskustvo. Ovakva ponuda je veoma retka, jer iz ekonomskih razloga na tržištu preovladava ponuda gajene i zamrznute ribe i plodova mora - kaže šef kuhinje restorana "Stara Sent Andrea" Novica Kovačević.

Kako napominje sagovornik "eKapije", osim formiranja specijalnog menija, i cene će biti specijalne - nešto niže od uobičajenih. Tako će, nadaju se u ovom restoranu, krug njihovih gostiju biti proširen.

Gastronomskom ugođaju će doprineti i promotivna ponuda vina najpoznatijih vinarija iz Srbije i Crne Gore. Svake sedmice biće prezentovana po jedna vinarija, a istovremeno gosti će moći da uživaju i u stalnoj vinskoj karti koja obuhvata italijanska (najviše toskanska), francuska, kao i vina Novog sveta.

"Stara Sent Andrea" neće ostati dužna ni onima koji bi da se zaslade. Tako će za dezert biti ponuđene primorske priganice, ali i svi domaći kolači, koje vredne ruke osoblja prave svakodnevno: od "čizkejka" do "oplenačke pite".

I možda na zemunskom keju nećete osetiti miris soli i borovine u vazduhu, ali mediteranski duh svakako hoćete. Tome će doprineti i zvuci akustične muzike, koji će nenametljivo biti tu da podrže vaš gastronomski izlazak.