Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vijesti

Komplet lepinja proglašena za najbolji doručak na svijetu

Izvor: Novosti

Subota, 16.12.2023.

09:23

Komentari

Podeli

(Foto: eKapija / Aleksandra Kekić)

"Lepinja sa sve", užički specijalitet, proglašena je za najbolji doručak na svijetu po ocjeni sajta Taste Atlas.

U konkurenciji od stotinu gastronomskih specijaliteta iz svih dijelova svijeta, erski izum je proglašen najboljim, uz objašnjenje od čega se jelo sastoji i kako se pravi.

Čuvenu užičku pekaru i danas poznatu po "lepinji sa sve" otvorio je užički gazda Vlajko Čarapić, odmah poslije Prvog svjetskog rata. Poslije Drugog rata, preuzima je država, a zatim čuveni pekar, majstor Radomir Šuljagić svoju pekaru premešta u ovaj objekat. Milan Lazić tu dolazi na zanat 1953. godine, kod svog kuma.

- Kad je Radomir ostario 1968. godine, mog oca Milana postavio je za ortaka, s tim da godinu dana radi džabe, a Šuljagić da uzima zaradu. Ovaj dogovor se odužio na tri godine, tada stari majstor izlazi iz posla, uz uslov da se ime pekare "Kod Šuljage" sačuva, što je i učinjeno - objašnjava sadašnji vlasnik Dragan Lazić.

On je užički brend zvanično registrovao, a "lepinju sa sve" zovu još i - komplet lepinja.

Užičani smatraju da je komplet lepinja, osim što je ukusna, korisna i praktična. Poslije ovako sitog doručka lako je uspješno započeti dan a, tvrde Ere, pomaže i prilikom "vraćanja očinjeg vida" poslije pijanstva.

Na početku njenog istorijskog trajanja, "lepinja sa sve" spravljana je u pomenutoj pekari za svega pet - šest užičkih gazda: spremala se zagrejana lepinja sa kajmakom i pretopom, uz to, od šegrta su gazde obično tražili da im ponesu i kuvano jaje, a ovi su počeli naručivati - "lepinju sa sve". Tako je naziv erskog specijaliteta rođen prije samog proizvoda: krajem sedamdesetih i početkom osamdesetih, u lepinju sa sve počinje se stavljati i razmućeno jaje, čime je ona dobila svoju konačnu recepturu.

Domaća lepinja iz furune se "fikne" vodoravno, poklopac se podigne a unutra ide 50 grama starog, zrelog i slanog kajmaka i jedno jaje. Onda se kompletuša zapeče dok ne postane rumena. Pa se kutlačom dodaje pretop od pečenja. Moča ide po želji.

Danas lepinju sa sve obožavaju na svim meridijanima.

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Na listi najboljih žestokih alkoholnih pića i brendovi iz Srbije Agro

Bosanski somun bolji od meksičke tortilje i talijanske fokače Agro

Pljevaljski sir na listi najboljih na svijetu - Pretekao mocarelu i grijer Agro

"Arie" na festivalu "Beldocs 2013" u Beogradu Turizam, sport, kultura

Begečka šargarepa na slavnoj kulinarskoj listi Agro

Pljevaljski sir na listi najboljih na svijetu Agro

Sarajevski ćevapi svrstani među 10 najboljih tradicionalnih jela na svijetu Agro, Turizam, sport, kultura

Direktorima javnih preduzeća u RS prijete smjene ukoliko ne budu u plusu Finansije

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.