Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vesti
Postoji 70 vrsta maslina, ni sa jednom nećete pogrešiti
Komentari
(Foto: DUSAN ZIDAR/shutterstock.com)
Italijani ih obožavaju, gotovo da nijedno jelo ne mogu da zamisle bez maslinovog ulja.
Smatraju da samo jedna mala kašika dnevno može da spreči suženje krvnih sudova i procese oksidacije u organizmu, smanji krvni pritisak i nivo šećera u krvi, a takođe poboljšava i mineralizaciju kostiju.
U nastavku pogledajte kako da izaberete najbolje ulje.
Ekstradevičansko maslinovo ulje
Ovo ulje smatra se najkvalitetnijim. Dobija se hladnim ceđenjem plodova masline. Veruje se da je najzdravije, jer se proizvodi isključivo mehaničkim procesima.
Hladno ceđeno ulje nastaje s prvim ceđenjem maslina na temperaturi do 30°C, bogatog je ukusa i mirisa.
Razne salate, marinade i prelivi ne mogu bez njega, a preporučuje se i za prženje i dinstanje, jer se raspada na temperaturi od 190 do 210°C.
U službi lepote i zdravlja dovoljno je da konzumirate dnevno samo jednu malu kašiku ovog ulja.
Naš savet je da ulje konzumirate svježe, ali pripazite, jer vremenom može da oksidira i izgubi svojstva. Držite ga u tamnim flašama, na hladnom mestu (daleko od šporeta ili drugog izvora toplote), i to dobro zatvorenog, da čep ne propusti vazduh.
Devičansko maslinovo ulje
Ovo ulje se takođe dobija bez hemijske prerade, ali ima nešto veći procenat slobodnih masnih kiselina. Prihvaćen standard u svetu je da ulje sa oznakom extra virgine ima manje od 1% slobodnih masnih kiselina, a najbolje je ono koje sadrži 0,2%. Preporučuje se da ga koristite za salate, a u jela ga stavljajte tek pred kraj kuvanja.
Rafinisano maslinovo ulje
Dobija se iz devičanskog maslinovog ulja postupkom koji ne izaziva promene u strukturi triglicerida.
Sme da sadrži do 0,3% ostatka slobodnih masnih kiselina. Uglavnom ga koriste za salate oni koji ne vole miris maslina u jelu.
Ulje od komine masline
Pravi se od ostataka maslina posle ceđenja, i daleko je jeftinije od ekstradevičanskog i devičanskog maslinovog ulja, ali mu je i kvalitet lošiji. Pazite, ne preporučuje se za prženje.
Tagovi:
maslina
masline
maslinovo ulje
ekstradevičansko maslinovo ulje
devičansko maslinovo ulje
extra virgine
rafinisano maslinovo ulje
ulje od komine masline
Komentari
Vaš komentar
Naš izbor
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.